海白菜有什麼營養價值 海白菜的吃法有哪些

導語：海白菜是我們生活中常吃的一種海產品，其學名“石蓴”，爲石蓴科植物石蓴的葉狀體。海白菜呈黃綠色，邊緣常略有波狀，或呈寬廣的葉片狀，長10-40釐米，厚約45微米，主要分佈在浙江至海南沿岸。生活中，很多朋友都很喜歡吃海白菜。那麼，你知道海白菜的吃法有哪些?海白菜有什麼營養價值嗎?今天，本站就帶您去了解!

海白菜是我們生活中常吃的一種海產品，其學名“石蓴” 。

海白菜的營養價值分析

海白菜營養豐富，具有很高的營養價值。海白菜可食部分含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維，還含有多種礦物質和維生素。據測定，每100克海白菜乾品含蛋白質3.61克，粗纖維6.89克，氯化鈉10.55克，氮0.58克，以及鈣、鎂、二氧化硅、維生素、無機鹽、有機酸等。還含有糖醛酸、二碳五烯酸、水溶性多糖體等。

海白菜的吃法有哪些

1、海白菜燒肉

材料：帶皮五花肉250克，海白菜250克，八角3顆，老薑、桂皮、香葉、老抽、陳醋、料酒各適量。

做法：帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗淨, 鍋裏放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出, 沖洗乾淨切塊;海白菜清水浸泡片刻 開水燙一下撈出沖洗乾淨切段;炒鍋燒熱放入肉塊，姜翻炒出油，倒料酒 及少量醋，老抽翻炒上色，放水沒過肉大火燒開，再放入八角、桂皮、 香葉，上蓋改小火煮40分鐘後放入海白菜繼續小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。

海白菜的吃法：涼拌海白菜

2、涼拌海白菜

材料：海白菜250克，鹽、糖、香油、花椒油、辣椒油、蒜末、生抽、雞精、橄欖油各適量

做法：取盆放足量水放入海白菜泡半個鍾洗淨、蒜剝皮洗淨切末;取鍋放足量水燒開放入海白菜煮三至五分鐘過涼水瀝乾備用;瀝乾水分的海白菜放入盆中放入鹽、生抽、雞精、香油、花椒油、辣椒油、橄欖油拌勻裝盤即可。

3、花仁海白菜

材料：海白菜200克，花生仁(生)70克，香油10克，白砂糖5克，鹽2克，味精1克

做法：海白菜漂洗乾淨，切1釐米長的段;花生仁用溫水泡軟剝淨表皮。水燒開，放入花生仁慢煮，待花生仁將熟時，把海白菜也下鍋，待熟透後，一同撈出瀝乾。.白糖、精鹽、味精和少量水調勻後，澆入熱香油。味汁跟海白菜、花生仁同放碗中拌勻即可。