板栗的營養價值及禁忌 孕婦可以吃板栗嗎

導語：板栗又稱栗子，毛慄，是生活中的一種常見食品，很多人喜歡在這寒意漸濃的秋季，買一包熱乎乎的糖炒栗子吃。板栗不僅美味營養，也可作爲休閒食品，它還有着“乾果之王”的美稱。一般來說板栗除了有很高的營養價值以外，其口感也是很不錯的，那麼，對於板栗大家瞭解多少呢?今天，本站就爲大家去認識板栗的營養價值及禁忌;孕婦可以吃板栗嗎。

板栗又稱栗子，毛慄，是生活中的一種常見食品。

板栗的營養價值

板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克板栗含含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生板栗維生素的含量可高達40～60毫克，熟板栗維生素的含量約25毫克。另外，板栗另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。現代醫學認爲，板栗所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食板栗，可達到抗衰老、延年益壽的目的。

板栗的禁忌

1、板栗“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮板栗容易變質黴爛，吃了發黴板栗會中毒，因此變質的板栗不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風溼病的人不宜食用。

4、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

孕婦可以吃板栗嗎

孕婦可以吃板栗，因爲板栗中含有大量的葉酸。葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統的發育。如果葉酸缺乏，可以導致胎兒神經管發育畸形，孩子出生後出現隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良後果。因此，孕婦在懷孕期間必須補充葉酸，板栗是一種受歡迎的選擇。另外，孕婦平時吃些板栗，可有利於胎兒的發育，但是需要注意的是不能多吃，否則容易造成消化不良。而且板栗因含糖高，孕期糖尿病患者應忌食。