導語:通常我們吃的板栗一般都是街上賣的炒板栗,但其實炒的板栗雖然營養不減,但容易上火。小編建議大家可以用來煲湯,味道非常棒,口感極佳。板栗的營養價值是不容置疑的,具有健胃補腎等之效。具體我們一起來看看以下的板栗的營養價值與攻效介紹,對了,孕婦常吃板栗可健身壯骨哦!
板栗的營養價值與攻效 孕婦常吃板栗可健身壯骨
板栗的營養價值與攻效
食物功效
含蛋白質5.7%,脂肪2%,碳水化合物62%,灰分1.3%,澱粉25%及維生素B、脂肪酶等。
板栗味甘,性溫;歸腎、脾、胃經。養胃健脾、補腎強筋、活血止血。用於反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰癧、月家病、九子瘍、赤白痢等症。
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效,適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。
板栗還有較高的藥用價值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維,血糖指數比米飯低,只要加工烹調中不加入白糖,糖尿病人也可適量進補。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素C、B1、B2等,有強身健體之用。
板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分,有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨,而且有利於骨盆的發育成熟,還有消除疲勞的作用。並且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不錯的美食。
板栗的食用方法
食物功效
由於南北方的栗子各有特點,吃法也不盡相同:北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒製成糖炒栗子,南方人則多用栗子做菜煮湯。栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,塗於患處。
板栗去皮方法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時、省力。
板栗食用忌宜
食用數量:每次約10個爲宜。中醫認爲板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效,故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化,熟食易滯氣,一次吃太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以。
飯後吃易發胖:最好在兩餐之間把板栗當零食,或做在飯菜裏吃,而不要飯後大量吃。因爲板栗澱粉含量多,飯後吃容易攝入過多的熱量,不利於保持體重。
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