生吃板栗的營養價值 生吃板栗該注意的事宜

導語：生吃板栗的營養價值高嗎?一般我們吃板栗不是炒就是注意，亦或是蒸，其實還有一種吃法不會影響到板栗的營養價值，那就是生吃板栗，而且有些營養生吃可能會更豐富。但很多食物都有好處與壞處，只要我們吃的時候注意一點，便能避免它的弊端。下面一起了解生吃板栗該注意的事宜。

生吃板栗的營養價值 生吃板栗該注意的事宜

生吃板栗的營養價值

食物功效

1、治療腰腿無力：中醫方面認爲板栗性溫，服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝痠軟的情況，服用板栗之後能夠有效的令身體恢復健康。

2、保健脾胃：每天早晚的時間段中將風乾之後的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之後慢慢的嚥下，這樣能夠將板栗的功效發揮到最大，對於保健脾胃具有非常好的效果。

3、治療糖尿病：專家透過研究發現，板栗之中含有豐富並且柔軟的膳食纖維，這種物質能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是，生吃板栗並不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多，最好能夠將板栗在平時當作一種零食服用，在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯後大量的吃板栗，這是非常不正確的，不僅不利於身體健康，反而會令身體攝取過多的熱量出現肥胖。

4、治療高血壓：板栗具有乾果之王的美譽，這是因爲板栗之中含有大量人體所需要的多種營養素，例如澱粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們，經常服用板栗，能夠很好的提高身體免疫力，對於高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

5、治療口腔潰瘍：如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病，那麼適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。

6、治療腎虛：板栗對於腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛治療效果更加。板栗具有很好的補腎活血的作用，經常服用還能夠起到強身健體的作用。

生吃板栗該注意的事宜

食物功效

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

3、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子;

4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止;

5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。

新鮮板栗的儲存方法

1、鋸末混藏：用相當於所藏板栗重量20%的鋸末, 加入水, 使其含水量達40～50%, 然後與板栗混合堆放. 裝在木箱或口袋裏也行。

2、塑料袋藏法：將板栗裝在塑料袋中, 放在通風好、氣溫穩定的地下室內. 氣溫在10℃以上時, 塑料袋口要開啟;氣溫在10℃以下時, 把塑料袋口紮緊儲存. 初期每隔7~10天翻動一次. 1個月後, 翻動次數可適當減少.

3、壇內混藏法： 挑選飽滿板栗, 用潮溼的細黃沙拌勻裝入壇內. 壇底和壇口呵以多放些黃沙, 壇口用稻草堵塞, 口朝地倒置. 容器直徑不宜太大. 貯存一段時間後, 要倒出來檢查一次, 將較嫩的和發黑的板栗挑出來.

4、自然風乾法：把要冬存的板栗浸入冷水桶裏, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃裏, 高掛在通風處,讓其自然風乾. 浸泡前, 要除盡病、蟲、傷慄果,攤放1~2天, 蒸發水分, 當鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏. 入藏1個月內是危險期, 要常檢視。

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