板栗的營養價值和禁忌 板栗怎樣煮好吃又簡單

導語：板栗屬於乾果類食物，被稱爲“乾果之王”，有着較高的營養價值。而且，板栗有很好的保健功效作用，具有補腎、活血止血等功效，尤其對腎有很好的滋補作用，腎虛者可以經常食用。但是，板栗食用有些人有些食物搭配需要注意，下面小編帶您瞭解板栗的營養價值和禁忌，順便教大家板栗怎樣煮好吃又簡單!

板栗的營養價值和禁忌  板栗怎樣煮好吃又簡單

板栗的營養價值和禁忌

食物功效

板栗主要功效爲養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認爲板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

板栗禁忌：

禁忌人羣：脾胃虛寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

禁忌同食食物：

板栗+羊肉：會不易消化

板栗+鴨肉：會引起中毒

板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

板栗+牛腩：引起嘔吐

板栗+杏仁：一起吃會胃痛

板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐

板栗+牛排：嘔吐

板栗怎樣煮好吃又簡單

食物功效

材料：板栗500g，油一點點點，鹽微量，糖(可不用)。

做法：

1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長爲好。

2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。

3、等水馬上煮乾的時候撈起，晾乾水分。

4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續“啪”“啪”的裂口了，把裂口的撈出來即可。

板栗的好處有哪些

食物功效

板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”

蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。客來爲說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”

吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作。

慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治面板炎症;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

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