荇菜是現在的什麼菜 荇菜是指現在的哪種菜

導語：荇菜一般是在夏秋季節採收的，曬乾後使用的。荇菜具有清熱解毒和利尿消腫的作用，是有許多功效的。最近有一些朋友來諮詢小編，荇菜是現在的什麼菜？荇菜是指現在的哪種菜？以下就是小編今天給大家帶來的內容，希望能夠幫到大家哦！

荇菜是現在的什麼菜

荇菜

荇菜是現在的莕菜。是一種多年生水生草本植物性強健，耐寒又耐熱，喜靜水，適應性很強。產中國絕大多數省區，世界多地有分佈。作藥用時可治發汗透疹；利尿通淋；清熱解毒。

荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。在過去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜歡打撈荇菜葉餵豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快，分枝多，在生長期可以收穫四次。現在，荇菜的數量逐漸減少，人們也發現其中的營養價值，紛紛採摘食用。

荇菜爲荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝，匍匐生長，節上生根，漂浮於水面或生於泥土。度變化大，葉卵形，長3至5公分，寬3至5公分，上表面綠色，邊緣具紫黑色斑塊，下表面紫色，基部深裂成心形。大而明顯，是莕菜屬中花形最大的種類，直徑約2.5公分長，五裂，裂片邊緣成須狀，花冠裂片中間有一明顯的皺痕，裂片口兩側有毛，裂片基部各有一叢毛，具有五枚腺體；雄蕊五枚，插於裂片之間，雌蕊柱頭二裂。

是莕菜屬中較特別的一個種類，基部具5個蜜腺,柱頭2裂,片狀。圓形，不開裂。幼苗子葉胚軸發達，粗壯。子葉長圓形，先端尖，有柄。初生葉心臟形，先端圓鈍，葉基心形，無明顯葉脈，有長柄。荇菜一般幹3-5月返青，5-10月開花並結果，9-10月果實成熟。植株邊開花邊結果，至降霜，水上部分即枯死。在溫暖地區，青草期達240天左右，花果期長達150天左右。荇菜再生力相當強。

種菜

荇菜怎麼養護

1、基質：養荇菜需要用到荷塘泥，這種泥土用來固定它的根部，同時還能提供那一定的養分。荷塘泥的上層還要有足夠的水分，通常水位線要高出泥土15釐米左右，定期要添水，保持水位一直處於這個水平。

2、光照：荇菜的生長離不開充足的光照，平時要放到向陽處，讓它能夠全天受光，缺光容易導致其生長不良。同時這種植物喜歡溫暖的氣候，溫度要保持在20℃左右，冬季要控制在10℃以上，低溫會讓它被凍傷。

3、施肥：在荇菜的生長旺季，每隔半個月就要追一次肥，這樣才能提供足夠的養分來讓它生長。在其它時期，也可以一個月施一次肥，但肥料一定不要太濃，以免其燒傷植株，影響它的發育。

　種菜圖片

外國人稱荇菜爲"中國菠菜"

如果說味道和做法方便的話，荇菜和菠菜是非常相似的。

北宋藥師蘇頌曾這樣形容荇菜："紅花又稱荇菜，莖葉深紅，根部也很深，味道鮮美。”在蘇頌的記載中，色彩斑斕的荇菜可以用來釀酒，味道也是獨特的。

荇菜葉也有粉紅色、綠色、紅色、深紫色或紫色的斑點色，所以古人把它劃分爲白色的荇菜、赤荇、紫荇、五彩荇菜等等，對了還有一種三色荇菜。五顏六色的荇菜，真是這個季節美麗的風景！

荇菜葉的營養價值很高。詩經《詩經·周南·關雎》中有這樣一句話：“參差荇菜，左右流之。”在這個美麗的場景中，讓人們"寤寐思服"的美人就是在採摘荇菜，這也就是今天人們所稱的紫薇。

花和葉子是豐富多彩和富有營養的。據說荇菜很有營養，這表明古人早就知道荇菜的食用價值。在古代，學生們趕去考試之前，他們經常喝一碗由荇菜做成的湯，叫做"中原紅"湯，這是非常有意義的。喝這樣的湯，不僅可以補充體力，而且非常吉祥，這意味着"高中"的意思。