大雪養生食譜推薦大雪節氣七款滋養去燥菜譜

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導語：進入大雪節氣之後，真正的冬季就開始了，而冬季的一大養生要點就是要“進補”，不過進補千萬不能盲補，一定要注意食材食物的選擇。那麼大雪時節吃什麼食物好呢?一起來看看以下的大雪養生食譜推薦，精選大雪節氣七款滋養去燥菜譜。

大雪養生食譜推薦大雪節氣七款滋養去燥菜譜

大雪食譜

大雪養生食譜推薦：萊菔子大米粥、木耳三鮮湯、黨蔘枸杞子豬肝粥、滑炒甲魚、皮蛋雞肉粥、粉葛銀魚湯、萵筍雞片。具體做法如下：

食譜一：萊菔子大米粥

材料：萊菔子15克，大米川1000克，鹽2克，蔥10克、

做法：

1、大米洗淨，置於冷水中泡發半小時後撈出瀝乾水分，備用;萊菔子洗淨。

2、鍋置火倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒開花。

3、加入萊菔子同煮至濃稠狀，撒上蔥花，調入鹽拌勻即可。

　食譜二：木耳三鮮湯

配料：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

食譜三：黨蔘枸杞子豬肝粥

材料：黨蔘20克，枸杞子30克，豬肝50克，粳米60克，鹽適量、

做法：

1、豬肝洗淨切片;粳米洗淨;黨蔘洗淨切段;枸杞子洗淨備用。

2、將豬肝、粳米、黨蔘、枸杞子放入鍋中加水，以五火煮製成粥。

3、加適量鹽調味即可食用。

大雪節氣養生

食譜四：滑炒甲魚

原料：甲魚、筍、香菇、鹽、酒、味精、溼澱粉。

做法：先將甲魚宰殺，用沸水泡一下，颳去黑衣，去除內臟及黃油，洗淨瀝乾，斬成骨牌大小的塊。筍、香菇切片。取碗將甲魚放入，加鹽、酒、味精、溼澱粉拌勻。炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋，鍋裏放油燒至五成熱，推入甲魚用勺劃散，再放入筍、香菇，見甲魚成熟即端鍋倒入漏勺裏瀝油。鍋裏留油少許放入蔥、姜爆香，再加調料、甲魚，燒開後用溼澱粉勾芡，淋麻油裝盤即可。

食譜五：皮蛋雞肉粥

材料：粳米200～300克，雞肉500克，皮蛋2個，姜、蔥、鹽等調味品適量。

做法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，然後用適量濃汁與粳米同煮，待粥將熟時，放入切好的皮蛋和煮好的雞肉，加入適量調味品，即可。

雞肉常食，有較好的補益之功，尤益於年老體弱、病後氣血虧損等一切衰弱病症。皮蛋又名松花蛋，爲雞蛋或鴨蛋用石灰、草木灰、鹽等醃製而成。其味辛香、甘有鹼味，性微寒。皮蛋不僅滋補營養，還可瀉肺熱、清腸火、醒酒、開胃、解煩渴、降血壓等，爲冬季養生佳品。加上皮蛋同煮食，味道更鮮美。滋補之力更強。

食譜六：粉葛銀魚湯

材料：粉葛500克，銀魚200克，黑棗7顆，鹽適量，生薑4片、

做法：

1、將粉葛去皮，切大塊;黑棗洗淨，去核。

2、銀魚洗淨，瀝水;起油鍋，爆香姜，下銀煎至表面微黃，取出。

3、把粉葛、銀魚、姜、黑棗一齊放入鍋內，加適量清水，大火煮沸後，小火煲2小時，湯成後加鹽調味即可。

　食譜七：萵筍雞片

原料：雞胸脯肉300克，萵筍150克，雞蛋1個，菠蘿100克，紅、綠椒片各50克。蔥花1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，澱粉1/2大匙，植物油500克。