夏至吃什麼 6種時令蔬菜清脆又滑爽

導語：夏至是一年中人體代謝最旺盛的節氣，此時人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。早、晚喝點粥，既能生津止渴，又能補養身體，助陽氣。夏至除了飲食清淡，還可多吃苦味蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛溼、清涼解暑、促進食慾等作用。夏至迎來你有搜尋過夏至食譜嗎?那麼夏至養生一般都吃些什麼呢? 本站養生頻道爲您介紹6種時令蔬菜清脆又滑爽吧。想知道夏至吃什麼，不妨看看吧。

夏至吃什麼：芹菜

1、夏至吃什麼：芹菜（清熱利溼）

性味甘苦。微寒。具備清熱利溼、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。

2、夏至吃什麼：苦瓜（去火解暑）

“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因爲其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。

3、夏至吃什麼：南瓜（補中益氣）

具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

夏至吃什麼：金針菇

4、夏至吃什麼：金針菇（清熱解憂）

金針菇可以補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒，它也含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

5、夏至吃什麼：蓮藕（安神涼血）

具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

6、夏至吃什麼：菠菜（潤腸止渴）

可補血潤腸、止渴，爲避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

夏至養生小貼士

由於天氣日漸炎熱，很多人會吃冷飲來消暑，但中醫認爲，進食過多生冷會損傷體內陽氣。面對逐漸升溫的天氣，人們常感食慾減退，脾胃功能較爲遲鈍，加上夏至腠理髮泄，出汗較多，此時宜適當食用酸味及鹹涼食品。酸味食物既可起到收斂作用，防止出汗過多，又能開胃，又可清火散熱。相反，荔枝、芒果、菠蘿這些熱性水果易上火，不宜多吃。

夏至飲食上宜清淡養生，多食五穀雜糧，通便通利。要少食辛辣、熱性燥烈之品，以免助熱;也不宜肥甘厚味，以免化熱生風誘發疔瘡之疾，避免暴飲暴食。夏至期間食物容易變質，因此儘量不要吃隔夜食物。