相關醃菜的科普知識

千金不換的6種醃菜祕方！居然比肉還好吃！

發表於：11-28

醃五香大頭菜【原料】大頭菜5000克；精鹽750克；五香粉100克【做法】將大頭菜去根鬚洗淨，切成佛手形狀，用鹽醃7天，取出曬到6－7成幹，用手搓一下，搓出水來，再下缸醃3天后，取出曬到6成幹，加五香粉拌勻，...
喜愛吃醃菜的，千萬小心，別引“毒”上身了！

發表於：11-07

隨着近年來“私房定製美食”的熱潮，不少人躍躍欲試，變身巧手“廚神”。在他們看來，“純天然、無添加、絕對安全”的自制食品，纔是慰藉靈魂的最終依靠。但是，如果操作不當、盲目自制，自制食品...
甘藍怎麼醃菜甘藍蘇子葉醃菜的做法

發表於：05-29

甘藍菜大家都吃過吧，甘藍是一種維生素含量豐富的蔬菜，能夠增強人體的活力，甘藍菜平時我們都是炒着吃，口感脆嫩，今天教大家甘藍蘇子葉醃菜的做法。甘藍製作的醃菜鹹香可口，超級下飯！甘藍怎麼醃...
醃菜的正確做法醃菜怎麼做

發表於：08-04

青菜頭洗乾淨，然後去皮切成細絲，撒一些鹽，醃製一個晚上，然後擠乾淨水分，放在通風的地方晾1天。加入花椒麪、辣椒麪、味精和少許白酒，攪拌均勻。將榨菜放入密封盒，放入冰箱裏面冷藏3到7天即可...
農村這幾種醃菜都是辣到過癮的，你們都吃過幾種

發表於：11-01

在農村我們經常會吃到的就是醃菜了，因爲醃菜可以說是農村不能少的一種了，對於農村人來說是非常好吃又下飯的小菜，而且做法簡單花的錢又非常的少呢，不知道你們的家鄉都是吃些什麼醃菜呢？這樣...
都說醃菜不健康，其實吃醃菜有四大健康法則你不知道！

發表於：11-04

醃菜似乎已經背上了致癌的惡名。但從並列「世界三大醃菜」的德國酸菜、歐洲醬黃瓜、中國榨菜，到當下非常流行的韓國泡菜，各種醃菜世界各國人民都愛，真的就有這麼可怕麼？一、吃醃菜的四大健...
醃菜的做法如何自制醃菜

發表於：11-02

新鮮芥菜洗淨掰開，曬上一，備一個乾淨無油的罈子，把芥菜塞進罈子裏，壓實，在芥菜表面撒點鹽，然後燒開水淋滿罈子，鋪上保鮮膜，蓋上蓋子，放置五天即可。如何自制醃菜主料：芥菜3個輔料：鹽，開水;醃菜的做...
千金不換的醃菜祕方，巧媳婦快學起來！

發表於：12-18

開胃醬蘿蔔原料：白蘿蔔1000克、食鹽半湯匙、生抽7湯匙、白醋1.5湯匙、白糖2湯匙做法：1、白蘿蔔半根，大概2斤左右重。2、蘿蔔不要去皮，帶皮纔會爽脆，洗刷乾淨切成薄片。3、蘿蔔片用小半湯匙...
醃韭菜：韭菜鮮吃法，吃過一口後一定會愛上它！

發表於：01-07

民間稱韭菜爲“壯陽草”。現代研究證明，韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質，有較多的胡蘿蔔素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，食用或外用有廣泛的保健功效。把韭菜焯水後在醃製的，...
黃瓜鹹菜的醃製方法脆黃瓜鹹菜的醃製方法

發表於：04-10

1.準備新鮮的黃瓜，洗乾淨切成長條，陽光通風處晾曬，控幹水分。2.把生抽用大火煮開，加入少許冰糖，鹽，放在盆裏晾涼。3.準備一個乾淨的玻璃瓶，放入黃瓜條，少許大蒜，生薑，花椒，小米辣，把生抽倒下去，放入...
怎麼醃製韭菜花韭菜花怎麼醃製

發表於：04-10

1.把韭菜花的梗去掉，把花的雜質摘去，用淡鹽水清洗乾淨，晾乾水分。2.把韭菜花放在砧板剁碎，加入少許鹽攪拌。3.準備一個乾淨的玻璃瓶，把攪拌好的韭菜花裝好密封。4.放入冰箱冷藏，發酵一週就可...
反季蔬菜健康吃警惕短期醃製菜

發表於：11-10

反季蔬菜健康吃警惕短期醃製菜時令是食物的摯友，但也是食物的死敵。在過去，一到冬天，我國廣闊的北方，天地間一片荒涼，寸草不生，枯葉凋零。從11月到4月之間，幾乎沒有什麼辦法種植應季的蔬菜和...
怎樣醃製辣椒鹹菜辣椒鹹菜醃製方法

發表於：12-28

辣椒鹹菜醃製方法：１、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。２、備鹽，和米酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。３、將辣椒裝盆裏，加鹽拌勻。４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。５、將冷卻的開水倒進罈子裏...
芥菜的功效與作用及食用方法芥菜怎麼醃酸菜

發表於：02-22

導語：一入冬，芥菜就會頻頻的出現在衆多家庭的餐桌上，這是因爲冬季是吃芥菜的最佳時節，此時的芥菜鮮嫩味美，無論是用來炒肉絲、做湯、調餡等都十分的美味。此外，芥菜還有一種常見的吃法，就是用...
怎麼醃蘇子葉蘇子葉怎麼醃鹹菜

發表於：05-30

蘇子葉是一種藥食兩用的食物，它自然的香氣，能去腥提鮮，也能解毒，它的功效與作用還有很多。你知道怎麼醃蘇子葉好吃嗎？今天教大家蘇子葉鹹菜的做法，簡單幾步就能搞定。怎麼醃蘇子葉食材：蘇子葉...
酸菜的營養價值有哪些酸菜的醃製方法介紹

發表於：01-28

導語：酸菜是很多喜歡食酸朋友的最愛，尤其是食慾不佳或胃口不好的時候，吃點酸菜能增進食慾。我們都知道酸菜是經過醃製而成的食物，很多人怕市場上賣的醃製酸菜使用了很多添加劑，於是便自己在...
泡菜的醃製方法怎樣做泡菜

發表於：06-12

泡菜是我們日常生活中經常吃的一種小菜，很多的蔬菜都可以製作成泡菜，今天介紹大家三色泡菜的醃製方法，所謂的“三色”指的就是白蘿蔔、胡蘿蔔和黃瓜，將三種蔬菜一起醃製成泡菜，色澤好看，清爽...
什麼陵榨菜涪陵榨菜是醃製品嗎

發表於：01-03

涪陵榨菜。重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。涪陵榨菜以涪陵青菜頭爲原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質、糖、...
醃蒜怎麼醃製好吃醃蒜怎麼醃

發表於：01-03

用料：新鮮大蒜4斤、泡菜、鹽80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、涼開水適量。步驟：1、新鮮大蒜去除外衣，切掉根部，沖洗乾淨。2、盆裏加80g泡菜鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，加入蒜頭，泡...
怎麼醃白菜圓包菜的吃法

發表於：06-19

白菜大家都怎麼吃呢？很多人都喜歡炒着吃，圓白菜口感脆嫩，而且很容易熟，製作簡單又美味，所以成爲了很多家庭餐桌上的常見菜餚。今天要給家介紹醃圓白菜，將圓白菜切絲，加鹽醃製一下，然後放入各...
外婆菜是什麼菜外婆菜是什麼菜醃製的

發表於：02-19

外婆菜是湖南湘西地區的一道家常菜。外婆菜又名萬菜，其是以湘西傳統的民間製作方法將梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆曬乾放入壇內醃製而成，醃製成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油...
醃酸菜中途可以換水嗎醃酸菜中途能換水嗎

發表於：08-24

導語：有些朋友非常喜歡吃酸菜，覺得其味道非常地酸爽，而且帶勁，所以會自己在家醃製酸菜。有些朋友不清楚醃酸菜的流程，所以想提前來了解一下，醃酸菜中途可以換水嗎？醃酸菜中途能換水嗎？今天小編...
白菜的做法辣白菜的醃製方法

發表於：08-15

白菜抹上鹽，放置一晚上，把鹽用水沖掉，擠幹水分，晾乾，蒜和姜洗淨，放進攪拌機打成泥，蘋果和梨去皮刨成絲，蔥切段，將以上材料混合攪拌成辣椒醬，加入蝦醬、鹽、糖攪拌均勻，大白菜抹上辣椒醬，折起放入容...
辣白菜的醃製方法韓國韓國辣白菜的做法

發表於：08-28

白菜洗淨瀝乾，韭菜切段，大小蔥切段，芹菜切段，洋蔥切絲，把蘋果、梨子、姜、蒜、洋蔥打漿，白菜裏面加鹽醃製一下，將漿料倒入蔬菜盆裏，倒魚露、芝麻、白糖、韓國辣椒麪拌勻;5.醃製完後，用水沖洗一...
泡菜的醃製方法和配料泡菜怎麼做

發表於：08-17

包菜切塊，胡蘿蔔切條，白蘿蔔切條，鍋里加八角、調料和冰糖，再撒點鹽，倒清水中火煮沸，關火冷卻，備一個罈子，包菜放進去，放胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅辣椒和青椒，將水倒進罈子裏面攪拌均勻，最後封口，蓋在...