相關煎魚的科普知識

煎魚時抹上一點這個，不破皮不粘鍋還省油！留住更多營養~

發表於：12-16

煎魚技巧想要煎出一條完整漂亮的紅燒魚，你需要的不止是小妙招，還有這些烹飪技巧。NO.1挑選新鮮的活魚煎魚總是蘸鍋和破皮，除了和油溫火候有關，還和食材的新鮮程度密切相關。魚肉越鮮嫩越緊...
怎麼煎魚不粘鍋不掉皮怎麼煎魚不粘鍋不掉皮不散

發表於：01-01

煎魚不粘鍋不掉皮的方法：1、在熱鍋熱油的時候加一點鹽，待鹽溶解後，晃動鍋讓油跑滿鍋面後放魚。2、煎魚之前用廚房的紙把魚身擦乾至沒有水分，然後再下鍋煎。3、冷鍋冷油，加一勺澱粉後晃動鍋...
煎魚的做法煎魚怎麼煎好吃

發表於：12-28

魚肉是最符合大衆口味的一種肉食之一，也是大家經常吃的，紅燒魚、燉魚大家都已經吃得很多了，今天要教大家一道美味的煎魚，加入了番茄醬一起煎，口感更好。煎魚怎麼煎好吃食材：魚肉300克、番茄...
香煎魚的家常做法香煎魚塊的做法

發表於：06-21

香煎魚是一種製作簡單的菜餚，魚肉是一種細嫩可口的美食，喜歡吃的人很多。魚肉最簡單的做法就是煎着吃，不僅味道好，還熱量低，適合減肥人士。今天教大家香煎魚塊的做法，步驟簡單，任何人都可以做...
快過年了，偷偷告訴你煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥的絕招！

發表於：11-02

煮一條魚不難，難的是煮好後還是一條漂亮完整的魚。其實，這是有訣竅的！煎魚不粘鍋的4個技巧技巧1：將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎...
煎魚時抹上一點這個，不破皮不粘鍋還省油！

發表於：11-09

不知道大家在煎魚的時候有沒有遇到這樣的問題，魚皮特別容易破，還粘在鍋上！聽說用下面三種辦法煎魚就不會破皮！生薑汁將鍋大火燒熱後，用新鮮的薑片在鍋底塗抹一遍，使薑汁佈滿整個鍋底。然後再...
煎魚時用點這個，不破皮不粘鍋還省油！

發表於：12-03

NO.2魚皮瀝乾水分爲了避免入鍋後魚肉粘鍋變糊，一定要在清洗完魚後，將魚表面的水分瀝乾再入鍋。最好能食用廚房紙巾，將魚皮表面的水分徹底吸乾，這樣煎魚不會油花四濺，也能保證魚皮很快煎透。...
煎魚時總掉皮還粘鍋？給你支個招，保證魚肉鮮美“賣相”好！

發表於：11-11

魚，是我們日常餐桌上最常見的食物了，很多人愛吃魚，愛到幾乎每天吃。今天，我們就來聊一聊煎魚的學問。親愛的煮婦煮男們，你們在家做魚時，有沒有遇到過魚掉皮或者粘鍋的問題呢?那麼，今天就讓小...
退休大廚偷偷告訴你煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥的絕招！

發表於：12-09

退休大廚偷偷告訴你煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥的絕招！一定要好好學起來哦！煎魚不粘鍋的具體做法如下：1，將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚...
爲什麼煎魚會掉皮粘鍋爲什麼煎魚會粘鍋

發表於：01-01

煎魚粘鍋的主要原因是因爲：1、鍋面的溫度不夠高，食材長時間不能定型。2、鍋面溫度太高，食材快速脫水焦化凝固。3、食材與鍋面太過緊密，不易於食材在鍋面滑動。如何防止煎魚時粘鍋？1、抹生薑...
煎魚怎麼不粘鍋如何煎魚纔不會粘鍋

發表於：09-03

魚肉比較鮮美，而且還含有豐富的蛋白質，吃了不會發胖。是我們餐桌上經常會出現的一道菜。魚的做法有很多種，但煎魚也是我們會常選的烹飪方式。可是煎魚沒有技巧就老是會粘鍋。那煎魚怎麼不...
煎蛋的做法煎蛋怎麼做

發表於：08-12

雞蛋磕入碗中打散，蔥2根切成蔥花，加入適量鹽、味精1小勺、麻油、蔥花，攪拌均勻，鍋中倒少許油，晃動鍋讓油平鋪在鍋底，倒入蛋液，轉動平底鍋，讓蛋液平鋪在鍋面上，小火加熱，表面凝固後翻面，煎好後盛出...
銀鯧魚的做法大全香煎銀鯧魚的做法

發表於：04-12

紅燒小鯧魚，將鯧魚洗乾淨，瀝乾水分，在魚的身體上畫上幾刀，然後再將調味粉直接塗抹在與背上，根據個人的分量還精心調節。當然也可以根據個人的口味來自行研磨調味粉，鹽不要放的太多。將魚醃好...
草魚如何煎草魚怎麼煎好吃

發表於：06-20

草魚是非常健康的食材，可以燉湯，也可以煎着吃，味道鮮美可口。椒鹽煎草魚是一道好吃的菜餚，製作方式也比較簡單，將草魚切成塊，醃製一下，然後裹上澱粉，放入鍋中煎熟，撒上椒鹽粉即可。這道菜口感鮮...
幹煎黃花魚做法

發表於：03-19

食材：小黃魚200克、小麥麪粉100克、小蔥2根、生薑1塊。調料：澱粉25克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油50克。1、先將小蔥切段，姜切絲。2、然後將黃花魚去鱗、去鰓、去內臟，然後洗淨。3、把處理好...
香煎鮁魚的做法家常香煎鮁魚怎麼做

發表於：07-27

鮁魚提前用清水浸泡6小時去除多餘鹽分。大蔥一端縱向切幾刀不切斷;3、魚身對半切開，加入料酒、蠔油、辣椒麪拌勻醃製20分鐘。平底鍋油溫6成熱，放入大蔥炸至微焦後撈出。油溫冷卻至6成熱...
土豆煎餅怎麼做如何煎土豆煎餅

發表於：11-02

土豆切成條狀，洋蔥切碎，蔥切成蔥花備用，碗裏面放入麪粉，倒入準備好的洋、土豆和蔥花;，打一個雞蛋到裏面，然後放1勺鹽和少許胡椒粉，加水攪拌均勻，平底鍋裏面倒適量油，開小火，用勺子挖一些土豆麪糊...
冰鮮帶魚怎麼做好吃香煎帶魚的簡單做法

發表於：08-09

帶魚洗淨，瀝乾水分。帶魚里加醃料，然後放姜蔥絲、鹽、花椒、十三香、料酒醃製3個小時。醃好後，將蔥薑絲、花椒等輔料挑出來，帶魚裹上面粉。鍋裏倒油，把輔料放進去炒香，油溫升高後，帶魚放進去...
如何煎荷包蛋煎荷包蛋怎麼煎的

發表於：05-25

荷包蛋其實就是煎雞蛋，是雞蛋的一種比較經典的吃法。荷包蛋有兩種煎法，分別是單面煎和雙面煎，今天就是給大家介紹的單面煎，這樣煎一面，煎出來的荷包蛋比較嫩滑，符合大部分人的口味。如何煎荷...
三文魚怎麼做好吃煎三文魚的做法

發表於：08-28

三文魚洗淨，撒上鹽和黑胡椒碎醃製一下，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，取1個檸檬，用削皮刀掛下黃色表皮，切碎末，醃製後取出，準備配菜，鍋裏無需放油，放三文魚煎4分鐘，翻面再煎3分鐘，最後2分鐘倒檸檬碎、檸檬...
爲什麼鱈魚一煎就爛了鱈魚是海魚還是淡水魚

發表於：12-29

因爲鱈魚的脂肪含量較低，它的肉質比較嫩，煎的時候就容易爛掉。煎鱈魚時，應避免使用過多的油，以免使肉質變得過於柔軟，使鱈魚煎熟後變得過於軟爛。另外，在煎鱈魚前，可以先用廚房紙把銀鱈魚上多...
煎酒的操作步驟煎酒怎麼煎

發表於：02-03

煎酒是什麼意思？煎酒俗稱就是人們常說的殺菌，因爲過去用生黃酒裝在錫壺裏煎熟，所以得名。煎酒主要有四個目的：有利於黃酒的生物穩定性；促使熱凝聚物如蛋白質等膠體凝結而色澤清亮，提高黃酒的...
煎帶魚的做法怎麼煎帶魚好吃

發表於：08-06

帶魚洗淨，剪開帶魚腹部清理乾淨，刮掉黑膜。將帶魚切成長塊，再倒入料酒、鹽、糖、生抽、胡椒粉、薑絲拌勻，醃製30分鐘。將醃好的帶魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，放入澱粉裏裹上澱粉。鍋里加入適量...
煎蛋怎麼煎如何煎蛋更好吃

發表於：07-08

相信很多人都喜歡吃煎蛋，煎蛋是最簡單的家常菜之一，幾乎人人都會做，但是你會做糖醋煎蛋嗎?現在就教大家糖醋煎蛋的做法，調料鮮香，搭配雞蛋一起吃，簡直絕配!如何煎蛋更好吃食材：雞蛋3個、去皮...
秋刀魚怎麼做好吃香煎秋刀魚的做法

發表於：08-22

薑切片，秋刀魚洗淨放白酒、鹽醃製10分鐘，孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀魚中抹勻，醃製4小時，鍋中倒入適量橄欖油，放入秋刀魚小火煎至2面金黃，盛出擠上檸檬汁即可享用。秋刀魚怎麼做好吃食...