相關蒸熟的饅頭爲啥裏面有小孔的科普知識

蒸熟的饅頭爲什麼裏面有小孔蒸饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎

發表於：12-29

因爲人們在做饅頭時，都要加些酵母，酵母能使麪糰發酵，並能產生許多種酶，這些酶再把澱粉分解成麥芽糖，併產生二氧化碳氣體。在蒸饅頭時，麪糰裏的二氧化碳受熱膨脹，使得饅頭鬆軟多孔。蒸饅頭放了...
怎樣做饅頭蒸饅頭的方法

發表於：08-10

麪粉里加白糖，混合，酵母倒進溫開水中攪拌，靜置5分鐘，酵母水倒入麪粉裏拌成絮狀，揉成麪糰，麪糰反覆揉至表面光滑，發酵至原來的2倍大，麪糰排氣，搓成長條，面切好做成圓形，二次發酵，鍋中加水，蒸架鋪好溼...
蒸饅頭多長時間能蒸熟蒸饅頭需要多長時間能蒸熟

發表於：04-16

蒸饅頭時間需要參考多方面原因：鍋的大小、饅頭的大小、火候的大小。一般在饅頭放入鍋內、水開後20分鐘最佳。原因就是因爲越大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越大的饅頭就越容易熟。3-4...
饅頭需要蒸多久才能熟饅頭多久可以蒸熟

發表於：02-15

饅頭需要蒸30分鐘才能熟。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變...
饅頭需要蒸多久蒸饅頭要多長時間

發表於：01-02

饅頭需要蒸10-25分鐘。蒸饅頭要用大火，將蒸籠放在蒸鍋上，水燒開，等蒸籠熱了，放如饅頭，20分鐘左右，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。饅頭在加熱過程中，麪糰內部的氣泡...
蒸饅頭要多長時間蒸饅頭要多久才能熟

發表於：01-05

一般建議蒸饅頭時間爲15分鐘到30分鐘左右。關鍵是我們在蒸饅頭的時候，用的是冷水還是燒開了的水，如果我們做好饅頭開始蒸，鍋裏是倒的是涼水，那要把水煮開，纔可以上氣，所以需要的時間就會久一...
蒸饅頭老是起泡咋回事蒸饅頭老是起泡的原因

發表於：01-05

1、面太稀。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是麪粉少了，要不是酵母發的不夠，因此這些原因都會可能...
小蘇打的作用蒸饅頭小蘇打做饅頭的步驟

發表於：06-30

我們日常中會經常用到小蘇打，小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉。蘇打粉和酵母還有以前傳統的老面都起是一樣的效果，就是爲了產生氣泡使麪糰鬆軟，今天我們就來學習一下小蘇打的作用是什麼。小蘇...
怎樣防止饅頭蒸裂防止饅頭蒸裂的方法

發表於：01-03

防止饅頭蒸裂的方法1、合適的水量麪糰不要和的太乾，發麪蒸饅頭水量和麪粉比例爲１：２，水量是麪粉的一半，這個比例和出來的麪糰就不會太乾，軟硬度剛剛好。即不影響發酵，也是饅頭不開裂的原因之一...
蒸饅頭用鹼面還是小蘇打蒸饅頭用鹼面還是小蘇打好

發表於：01-01

蒸饅頭用鹼面。鹼會與面裏面的酸性物質發生化學反應，這個時候麪糰裏面就會有很多小氣泡了，因此能夠讓做出來的麪食蓬鬆好吃。在蒸饅頭的水中加入兩三兩的醋就可以避免鹼面饅頭髮黃或者鹼...
饅頭一般蒸多久蒸饅頭時間

發表於：08-06

饅頭一般蒸15-20分鐘就可以了。蒸饅頭的時間和饅頭的大小也有一定的關係，如果是小饅頭，蒸15分鐘就可以了，如果是大饅頭蒸20分鐘，但是最多不要超過30分鐘。饅頭一般蒸多久蒸饅頭時間一般以...
蒸饅頭髮面有哪些技巧蒸饅頭髮面的技巧

發表於：01-01

1、溫水和麪：溫水的溫度在35度，到40度爲最佳，因爲這個溫度，是最有利於酵母菌發酵的，能很好促進酵母菌的活性，爲平常的兩倍，這樣麪糰在發酵的時候，就會變得更快速。2、放點白糖：在和麪的時候，其實...
小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎只用小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎

發表於：03-01

小蘇打可以發麪蒸饅頭。在製作饅頭時，可以把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。不過發麪用的是食用小蘇打，也...
爲啥高筋麪粉不適合做饅頭爲什麼高筋麪粉不適合做饅頭

發表於：12-31

高筋麪粉所含的蛋白質成分高，易收縮，做饅頭不好控制，技術不好的話，發不好，會使得饅頭很難吃。高筋麪粉因蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。而蒸饅頭、包子、蛋糕...
牛奶壞了能發麪蒸饅頭嗎牛奶壞了能不能發麪蒸饅頭

發表於：01-03

只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發麪的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味。新鮮牛奶爲呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊...
怎麼蒸饅頭蒸饅頭的方法

發表於：06-10

饅頭是一種比較常見的麪食，日常生活中，經常會吃，不少人都習慣在外面買饅頭吃，其實饅頭自己在家做也不錯。今天教大家怎麼蒸饅頭，蒸饅頭的方法不難，有興趣的小夥伴可以一起來做一做。怎麼蒸饅...
蒸熟的饅頭冷凍能儲存多久饅頭冷凍能儲存多久

發表於：01-03

視情況而定。根據不同食物的類別和冷凍的溫度，冷凍食物的保質期都會不同。少的一個月，最長的儲存時間不能超過半年。饅頭之類的放在冰箱冷凍最多不能超過6個月，建議儘早吃完，在冷凍室裏放...
蒸饅頭要多長時間怎麼判斷饅頭是否蒸熟

發表於：07-27

關於饅頭，平時我們買的更多，自己做的情況很少，如果有時間，可以在家裏嘗試蒸饅頭，你會收穫不一樣的快樂。那麼蒸饅頭要多長時間呢？從沒蒸過饅頭也無法判斷饅頭怎樣纔算熟了，下面就來告訴大家這...
蒸饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎蒸饅頭要多長時間

發表於：12-31

根據自己需求，可以放，也可不放。不放是因爲酵母和小蘇打的作用是一樣的，都是爲了讓面發起來。一起放是因爲酵母的主要作用是發麪，發麪之後麪糰中還含有不少的酸性物質，這個時候就可以使用弱...
夢見蒸熟的饅頭預示着什麼夢見蒸熟的饅頭代表了什麼

發表於：05-06

導讀：每一個人都會做夢，而且有的時候夢中的場景，讓我們感覺很熟悉，好像自己經歷過。有人說夢具有預言性，甚至能夠預知未來，也有人說夢境是內心慾望的體現。那麼，夢到蒸熟的饅頭預示着什麼？夢裏...
做饅頭時，加一小塊這個，蒸出來的饅頭個個鬆軟香甜！

發表於：12-03

擦皮鞋皮鞋太久沒穿便會失去原本的光澤，用豬油擦拭一下，放在陰涼乾燥的地方，皮鞋便會變得光潔柔軟。護脣膏嘴脣容易乾燥起皮？用凝結的豬油直接塗在嘴脣上，或自制護脣膏時加入配料中，第二天嘴...
蒸饅頭不塌的小竅門蒸饅頭的小妙招

發表於：09-03

竅門一：夏天用冷水和麪，冬天用溫水和麪。竅門二：和麪要多搓揉幾遍。竅門三：發酵的時候，按壓麪糰不回縮，代表發酵好了。竅門四：蒸饅頭時，籠屜與鍋口接觸的地方不能漏氣。竅門五：蒸盤上抹油，更好拿...
蒸饅頭需要多長時間熟蒸饅頭需要多長時間熟啊

發表於：04-20

20分鐘左右。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了。蒸饅頭時間太久了就會出現收縮和成片等老化現象。鍋蓋不要太嚴實，有空隙的可以讓蒸汽出去的就不易縮成死麪饅頭。...
蒸饅頭時爲什麼有的會裂蒸饅頭的時間

發表於：12-28

1、醒的時候被風吹了，饅頭成型後要稍微放個10分鐘，讓它自然發酵下，這樣會很蓬鬆，但是不能被風吹，吹了會幹皮，這就很容易開裂。2、蒸之前面團內的氣泡太多，蒸的時候氣泡內的氣體受熱膨脹，這樣也...
蒸饅頭要多長時間蒸饅頭要多長時間熟

發表於：01-03

一般建議蒸饅頭時間爲15分鐘到30分鐘左右。關鍵是我們在蒸饅頭的時候，用的是冷水還是燒開了的水，如果我們做好饅頭開始蒸，鍋裏是倒的是涼水，那要把水煮開，纔可以上氣，所以需要的時間就會久一...