還等什麼！越吃越美膩的蝦皮拌秋葵，香得盤子都吃下！

【食材】

秋葵、蝦皮、紅辣椒、蒜瓣;

【做法】

1、蝦皮過一道清水，瀝乾水份;紅辣椒去蒂洗淨，剖開去籽，切成細丁;蒜瓣切成碎末;

2、預先準備好調料汁：蝦皮、紅椒碎與2/3的蒜末混合，加適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻;

3、秋葵洗淨，在放了鹽、植物油的沸水中焯燙一兩分鐘，撈出沖涼，瀝乾水份，去蒂，切成小段，與事先準備的調味汁混合;

4、湯勺裏放入剩下1/3的蒜末，加入植物油，在竈上小火加熱至蒜末滋滋作響，關火，將現制的蒜油淋在秋葵上，攪拌均勻，入味後即可食用。