做蛋散的步驟 蛋散的做法

碗中加入麪粉、糖和雞蛋混合均勻，加入水、植物油、黑芝麻，反覆揉搓成麪糰。揉好的麪糰用擀麪杖擀成薄片，然後再分切成小的長方形。在小長方形中間各劃3刀，拿起短的一邊從中間穿過去。油鍋預熱，油開之後放入蛋散開始炸，炸至金黃色，撈出即可。

做蛋散的步驟

準備食材：

麪粉100克、雞蛋半個、糖30克、水20克、油20克、黑芝麻少許

蛋散的做法

1、碗中加入麪粉、糖和雞蛋混合均勻，加入水、植物油、黑芝麻，反覆揉搓成麪糰；

2、揉好的麪糰用擀麪杖擀成薄片，然後再分切成小的長方形；

3、在小長方形中間各劃3刀，拿起短的一邊從中間穿過去；

4、油鍋預熱，油開之後放入蛋散開始炸；

5、炸至金黃色，撈出即可。

小貼士：

蛋散下鍋炸的時候，油溫要控制好，否則很容易炸糊。