大理好吃的魚有哪些 大理什麼魚好吃

大理古城是中國最美的古城之一，每年都有不少人來到這裏旅遊，來到這裏最不可錯過的大理美食就是魚了，都知道大理砂鍋魚很有名，其實除了砂鍋魚之外，，大理好吃的魚還不好啊，大理好吃的魚有哪些呢？

大理砂鍋魚

大理砂鍋魚是大理知名的菜餚，這道菜想要做得好吃，在製作的時候，要求比較嚴格，必須使用祥雲出產的砂鍋，把嫩雞片、冬菇等十多種的配料放在一起，加上弓魚或者鯉魚一起燉，砂鍋魚使用的鮮魚都是從洱海打撈上來的，有鯉魚、弓魚、黃殼魚等等，大理砂鍋魚色、香、味、形俱全，營養豐富，具有很好的滋補作用。

大理酸辣魚

大理白族還有一種魚相當的有名，那就是白族酸辣魚，酸辣魚屬於雲貴菜，酸辣魚採用的是新鮮鯽魚，吃起來口感酸辣，相當受歡迎，酸辣魚是燉制而成，加入了多種食材，有白木瓜的果香，還有甜辣的味道，吃完之後回味無窮，酸辣魚雖然做法簡單，但是營養健康，在大理，幾乎每家每戶都會做，在大理洱海這道菜是一定要吃的。

大理凍魚

大理凍魚其實是一道涼菜，是白族人最喜歡的美食之一，也是接待客人必備的一道菜，大理凍魚採用的是鯉魚或是鯽魚爲原料，做好之後放入大湯碗中，經過一個晚上的天然冷凍，就完成了，大理凍魚不需要放任何配料，主要的味道在湯裏面，湯料可以根據口味進行調配，吃起來口感鮮香。

活水煮活魚

活水煮活魚，就是用流動着的活水煮活魚，這道菜做法很講究，活水指的就是洱海水，或者是河水，將油煮沸之後，放入活魚，然後放上各種配菜，比如酸木瓜片、辣椒麪、食鹽、豆腐、蔥、薑片等等，煮熟就可以吃了，活水煮活魚之所以受歡迎，主要是因爲這道菜保留了魚的原汁原味，魚肉吃起來鮮嫩細膩，湯鮮味美，營養也很豐富。

賓川海稍魚

賓川海稍湖盛產一種白鱗魚，這種魚是賓川的特色美食，吃起來肉質細嫩，口感很好，來到這裏，一定要吃，海稍魚一般有兩種口味，一種是清湯口味的，搪塞乳白，清鮮美味，還有一種是酸辣口味，湯色暗紅，比較適合口味重的人，這道菜採用的都是新鮮的海稍魚，現殺現做，吃海稍魚必須有麻辣蘸水，添加了鮮香麻辣、酸甜可口、回味無窮的土特風味。

大理什麼魚好吃？這些都是大理很有名的幾道魚，做法不難，但是營養滋補，絕對是到大理必吃的菜餚。