紅杉魚如何做 海魚紅杉魚怎麼做好吃 紅杉魚怎麼煮好吃

紅杉魚新鮮的蒸着是常見做法，但是煎着更香口更富有層次，首先將紅杉魚買回家洗淨後抹少許鹽，放在陰涼處稍微晾乾表面水分。把熱鍋倒入很少的油。表面微乾的魚放在鍋裏小火煎。注意：1、如果是很厚底的不鏽鋼平底鍋，請把鍋燒很熱很熱再放油，魚一定要擦乾之後再放入。2、魚放入之後不要動，小火等待。

直到用筷子輕碰魚能夠動了才能翻面，這樣煎出來的魚不會破皮賣相絕佳，兩面都用同樣的方式小火煎成焦黃色，此時可以盛盤，此魚只有一根主刺可以直接承熱拿手抓着啃。如果想更復雜一些可以再做個醬汁兒，把煎魚剩下的油爆香姜和蔥倒入醬油+醋+料酒+糖的混合物燒開之後澆到魚上面就可以了。

吃紅杉魚的好處：1、促進腦部發育，在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱爲DHA的成分，是大腦所必需的營養物質。2、提高機體抗炎能力3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用。

紅杉魚食用注意事項：由於紅杉魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用海魚。煎魚的時候，油溫夠熱，把魚擦乾放下鍋裏，控制火候，一面煎至金黃再翻面就能煎出你想要的效果。烹調時放點料酒，可以更好地去腥味。