豆腐腦怎麼做 豆腐腦製作方法

將幹黃豆洗淨，浸泡一晚。將黃豆加清水打出豆汁，然後煮熟。內酯用溫水化開，將豆汁倒進去，蓋上蓋子燜15分鐘。燜好後，豆汁就變成豆腐腦了，舀入碗裏。放上蔥花和蝦皮，再倒上生抽、香油、醋、雞精粉即可。

豆腐腦怎麼做

食材：

幹黃豆100g，水900ml，內酯3g

豆腐腦製作方法：

1、將100g幹黃豆沖洗乾淨之後，放入清水中浸泡一晚；

2、將浸泡過的黃豆加適量清水，用豆漿機打出豆汁，然後煮熟；

3、內酯一包用溫水化開，將豆汁倒進去，蓋上蓋子燜15分鐘左右；

4、燜好之後，豆汁就變成豆腐腦了，舀入碗裏；

5、放上蔥花和蝦皮，再倒上生抽、香油、醋、雞精粉就可以吃了。

小貼士：

黃豆和內酯的分量要掌握好，放多了會發酸。