豬腦裏面含有豐富的蛋白質和脂肪,除此之外,豬腦所含有的營養價值還有鈣、磷、鐵等各種營養元素,而這些營養元素的含量都比豬肉的要高。豬腦的做法有很多種,今天教大家蒸豬腦的做法,一起來學習吧!
豬腦怎麼蒸
食材:
豬腦300克、生薑1塊、小蔥2根、鹽1茶匙、生抽1湯匙、黑胡椒粉3克。
豬腦的做法:
1、蔥白切段,蔥綠切蔥花;
2、豬腦洗淨,去掉豬腦輕筋膜;
3、準備一個盤子,盤底鋪上蔥白、薑片、鹽、油,放上豬腦,放入蒸鍋上汽蒸8分鐘,倒去水,撒上黑胡椒粉、生抽、蔥花;
4、鍋中熱油,油溫燒至8成熱,淋在豬腦上即可。
小貼士:
選購豬腦的時候要注意,主要是看豬腦的外觀,正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流,腦膜上的血管脈絡清晰,無出血點或出血斑,顏色爲肉紅色。