這十種北京小吃最養生，當年慈禧也這麼吃！

炒肝

炒肝，湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥。炒肝以豬的肝臟，大腸等爲主料，以蒜等爲輔料。豬肝味甘、苦，性溫，有補肝、明目、養血的功效。適宜春季養肝護肝。

驢打滾

“驢打滾”呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟。原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。黃米味甘、性微寒，具有益陰、利肺、利大腸之功效。對於春季護肝養胃十分有效。

炒肝

炒肝，湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥。炒肝以豬的肝臟，大腸等爲主料，以蒜等爲輔料。豬肝味甘、苦，性溫，有補肝、明目、養血的功效。適宜春季養肝護肝。

驢打滾

“驢打滾”呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟。原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。黃米味甘、性微寒，具有益陰、利肺、利大腸之功效。對於春季護肝養胃十分有效。

炒肝

炒肝，湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥。炒肝以豬的肝臟，大腸等爲主料，以蒜等爲輔料。豬肝味甘、苦，性溫，有補肝、明目、養血的功效。適宜春季養肝護肝。

驢打滾

“驢打滾”呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟。原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。黃米味甘、性微寒，具有益陰、利肺、利大腸之功效。對於春季護肝養胃十分有效。

炒肝

炒肝，湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥。炒肝以豬的肝臟，大腸等爲主料，以蒜等爲輔料。豬肝味甘、苦，性溫，有補肝、明目、養血的功效。適宜春季養肝護肝。

驢打滾

“驢打滾”呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟。原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。黃米味甘、性微寒，具有益陰、利肺、利大腸之功效。對於春季護肝養胃十分有效。