福州冬至吃什麼 福州冬至要吃什麼

福州冬至吃：米時、餈粑、吃餃子、糖圓等，福州人還會選擇在冬至釀青紅酒，因爲福州到冬至這一天真正進入隆冬季節，此時的氣候比較適合釀酒，而且，釀好的酒正好能趕上來年的正月辦春酒，另外，這個時候糯米比早稻米好，釀出的酒更更醇更香。

米時（福州方言：拔隆細）是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半乾後搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米時”時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對，泥塑男女孩童一合，瓶插紅色菊花。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團圓；“米時”則象徵“時來運轉”。

福州人冬至吃餈粑的習俗來源於一個古老的傳說。相傳在古代，福州一個年輕後內生上山砍柴，被一“禽母”抓走，兩者生下一子，後來男青年思鄉心切，趁着“禽母”外出逃回家去。幼兒離開了母親，天天哭鬧不停，青年無奈下想起在山上的時候，“禽母”最愛吃他做的餈粑，就做了一些餈粑放在門口。“禽母”聞到餈粑的香味，尋味找來，一家從此團聚。

糖圓是冬至節早餐吃的，福州家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟，作爲節日早餐。