可以,鮑魚冷凍並不會對肉質和營養有很大的影響,且冷凍箱溫度屬於低溫,能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生,對食材的儲存時間有所延長。但是時間也不宜過長,以免解凍之後鮑魚有軟化、變質等情況,一般可儲存3-6個月。
鮑魚是生凍還是熟凍
冷凍儲存鮑魚一般建議直接生凍,如果煮熟之後再冷凍,這樣其中的水分可能會大量的流失,鮑魚的肉質會變得十分硬。直接生凍可以保持鮑魚中的水分,這樣肉質就會更加細嫩。
鮑魚的其他儲存方法
1、常溫儲存:只需要一個大盆,盆裏面裝入適量的水,就可以將鮑魚放入到水裏面,一般可以儲存3天左右的時間,如果家裏面設備比較齊全,有氧氣的話,也可以在盆裏面打一些氧活的時間會更久一些,一般能保持5天左右。
2、冷藏儲存:將鮑魚放到水裏再放進冰箱冷藏即可,在低溫的環境下,鮑魚可以儲存3天,另外,鮑魚放在水裏面浸泡之後,處理起來會更加的方便。