導語：鮑魚仔，作爲一種比較高檔的海味，我們都不陌生。一提到鮑魚仔，我們就會想到鮑魚有多麼多麼營養，多麼美味，當然，也有多麼昂貴的問題。但是，大多數人吃鮑魚仔，愛鮑魚仔都是屬於盲目跟風的心態，對鮑魚仔的營養價值其實並不是很瞭解，那麼鮑魚仔的營養價值到底有哪些呢?鮮鮑魚仔怎麼做好吃?今天，小編就帶大家一起去了解下吧。
根據科學測定，鮑魚仔的主要營養成分爲蛋白質，鮑魚仔所含的蛋白質高達40%。
鮑魚仔的營養價值
鮑魚仔的營養價值很高，這是與它豐富的營養成分有着必然聯繫的。根據科學測定，鮑魚仔的主要營養成分爲蛋白質，鮑魚仔所含的蛋白質高達40%，還有豐富的礦物質和維生素。據測定每100克可食鮑魚仔成分中含能量351千焦耳(84千卡)，蛋白質40克，糖6.6克，脂肪0.8克，鈣266毫克，鉀136毫克，磷77毫克等。由此可見，適量吃鮑魚仔確實可以起到補充身體必須營養素，提高身體免疫力的作用!
鮮鮑魚仔怎麼做好吃
1、鮑魚仔乾貝粥
材料：鮑魚仔1只，乾貝、白菜、大米適量
做法：淘淨大米，浸泡30分鐘。乾貝洗淨。鮑魚仔洗淨切丁，與乾貝一起，加料酒、胡椒粉醃製30分鐘。白菜或各種喜歡的青菜洗淨切末。大米倒進鍋裏，放適量清水，點2-3滴食用油，大火燒開後加入鮑魚、乾貝丁，轉中火熬粥。時間依粥量來決定，以米粘稠、開花爲準。熬粥中間需用勺子撐攪拌幾次鍋底，以免幹鍋底。最後倒入青菜末煮一分鐘，加鹽、香油關火起鍋即可。
2、紅燒鮑魚仔
材料：鮑魚仔若干，西蘭花(擺盤)一小朵，雞湯適量
做法：處理鮑魚，用個小勺沿着邊把中間的肉挖下來就行，記得去掉內臟，將挖好的鮑魚仔肉用鹽水抓一下，洗淨;用小鍋將水燒至45度左右(可以用手試一下，感覺稍稍燙就差不多了)，關火，將鮑魚放下去泡13分鐘;將泡好的鮑魚放入煮開的雞湯，小火煮20分鐘後撈出;在炒菜鍋裏再放入適量雞湯，加入耗油、少許醬油，煮開，將之前雞湯煮過的鮑魚放入;煮1-2分鐘後，加水澱粉大火收汁，最後將鮑魚擺入盤內，旁邊裝飾西蘭花，澆汁可以上桌啦。
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