廚房裏一些壞習慣，會讓家裏飯菜和外邊一樣

做飯前不擦檯面

做飯前要先給廚房操作檯面進行消毒，菜板及廚具也要重新沖洗一遍；做飯過程中，接觸生肉的用具應該及時用溫水洗淨；做完飯後應立即將檯面、牆面、廚具擦洗乾淨。抹布最容易藏匿細菌，美國亞利桑那大學微生物學教授查爾斯·戈巴博士主持的一項最新研究發現，海綿和抹布上，每6.5平方釐米的平均帶菌數分別爲1000萬個和100萬個，這會影響大腦神經和運動能力，甚至可能導致癱瘓。抹布應經常更換，每天使用後最好用開水消毒5—10分鐘。

剩飯剩菜冷藏不及時

美國農業部數據顯示，飯菜冷卻的過程中，食物溫度如果處在4℃—60℃，在不到20分鐘的時間裏，細菌就會增加1倍，因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。冷藏前，儘量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會更快。冷藏的熟食應在4天內吃完，冷凍的熟食不應超過3個月，並且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。

筷子只用不換

在一日三餐中，筷子很容易受到細菌的侵染，尤其是長年不換的筷子，更容易讓感冒、胃病等病毒細菌在家人中循環傳染。因此，筷子應定期燙洗、更換。存放筷子的籠子或盒子要及時清潔。

菜板拿來就用

菜板、菜刀要經常洗燙、消毒。然而，生活中懶得做的大有人在，有的只是用抹布一抹了事，這樣做很不衛生。