豬腎營養價值及功效與作用 豬腎的家常做法大全

導語：豬腎就是俗稱的“豬腰子”，它是豬的內臟之一。對於豬腎，很多朋友都覺得其有一股腥臭味，因此都不太會食用，其實不然，只要正確的清洗方式，豬腎是可以去除腥臭味的。生活中，喜歡吃豬腎的朋友不在少數，那麼，你知道豬腎怎麼做嗎?今天，本站就爲您整理了豬腎的家常做法大全，您不妨看完後動手做起來吧!此外，小編還爲您附上豬腎營養價值及功效與作用，您也可以去了解一下!

豬腎就是俗稱的“豬腰子”，它是豬的內臟之一。

豬腎營養價值及功效與作用

豬腎的營養價值很高，每100克豬腎含水分77.8克，蛋白質15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，維生素B10.38毫克，維生素B21，12毫克，煙酸4.5毫克，維生素C5.0毫克。

中醫認爲豬腎入腎經，性味鹹、平、無毒。可理腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴。可治腎虛所致的腰痠痛，腎虛遺精，耳聾，水腫，小便不利。適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。但應注意血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

豬腎的家常做法大全之蓮子豬腰湯

豬腎的家常做法大全

1、蓮子豬腰湯

材料：蓮子、核桃肉各100克，補骨脂250克、葫蘆巴25克、豬腰2個、生薑3片。

做法：蓮子、核桃肉、補骨脂、葫蘆巴洗淨，浸泡。豬腰洗淨剖開，去白脂膜，用食鹽反覆洗淨。將上述材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水)，武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量食鹽與生油便可。

2、大豆甜桔梗豬腰湯

材料：豬腰2個，大豆芽250克，甜桔梗60克，黨蔘60克。

做法：豬腰洗淨，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。大豆芽洗淨，去根;甜桔梗、黨蔘洗淨。把甜桔梗、黨蔘放入煲內，加清水適量，武火煮幾沸後，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調味供用。