鵝腎的營養價值及功效 三種鵝腎好吃營養的做法

導語：我們都知道，鵝肉的營養價值和雞鴨魚一樣是非常豐富的。而且，不僅僅是鵝肉營養價值高，鵝的其他部位營養價值也是非常可觀。例如，鵝的內臟之一——鵝腎。鵝腎食用的方法多種多樣，由個人口味來定。下面我們來看看關於鵝腎的營養價值及功效。順便爲您推薦三種鵝腎好吃營養的做法。

鵝腎的營養價值及功效 三種鵝腎好吃營養的做法

食物功效

一、鵝腎的營養價值及功效

鵝肉又稱“世界綠色食品之王”, 蛋白質的含量很高, 富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素 , 有補虛益氣、養陰解毒之功效。

鵝腎適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。還可補虛益氣，暖胃生津，凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者食用。有補虛益氣、養陰解毒之功效對食管癌、胃癌、婦女虛勞有一定療效。

此外，鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

1、適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。

2、補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。

3、還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

食物功效

二、三種鵝腎好吃營養的做法

焗鵝腎

材料：鵝腎3個、芝麻少許、鹽焗雞粉、鹽各適量。

做法：

1、鵝腎洗淨後切小塊，然後用適量鹽焗雞粉和鹽醃製2小時

2、水開後加入適量鹽焗雞粉和鹽，再加入鵝腎煮開

3、將鵝腎撈出洗淨瀝乾水。

4、加入適量鹽焗雞粉和鹽攪拌均勻。

5、鍋內放少量油，燒熱後加入鵝腎翻炒。

6、加入適量芝麻炒勻即可

鵝腎炒青椒

主料：鵝腎適量 柿子椒 1個

作料：小蔥1根 蒜2瓣 姜4片 花椒10粒 蠔油1湯匙 花椒粉1茶匙 食鹽1小勺 幹辣椒1個 植物油30克

1、鵝腎洗淨瀝水，切成薄片，鍋里加水放入花椒和薑片後大火燒開，將切好的鵝肫和鵝腸入鍋焯燙至變色

2、將焯燙好的鵝腎撈出瀝水待用;青椒洗淨，去籽去蒂後切成塊;蒜切片，姜切絲，蔥切絲，泰椒斜切成絲

3、鍋裏倒油燒熱，放入蔥薑蒜和泰椒，中小火炒香;放入鵝腎，放入花椒粉和蠔油，大火翻炒

4、1分鐘後加入青椒，繼續大火翻炒1分鐘就可以關火出鍋

涼拌鵝腎

材料：鵝腎2個

1、首先把鵝腎洗乾淨切好片

2、姜切絲，蒜剁碎，蔥切段，香菜切段，放入一個小碗裏

3、往小碗里加入生抽，白糖，油攪拌均勻

4、把水煮開，放入鵝腎，煮五分鐘左右撈起來

5、用一個盤子裝好鵝腎後倒入調料，攪拌均勻，開吃

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