小米粥的營養價值及功效與作用 小米粥的做法大全

導語：小米是我國北方人民的主糧之一，因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。平時大家都會用小米熬粥食用，因爲小米粥有很好的養胃功效。大家都喝過小米粥，但是你知道小米粥的營養價值及功效與作用分別都有哪些嗎?小米粥怎麼做有營養呢?想知道的朋友就隨本站小編一起去下文了解一下吧!

在我國民間很多婦女在生產完之後通常都會多喝些小米粥。

小米粥的營養價值及功效與作用

在我國民間很多婦女在生產完之後通常都會多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來食用，以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現，小米熬粥後營養更加的豐富，甚至有代蔘湯之美稱。而小米粥之所以具有如此高的營養價值，是因爲小米在食用之前不需要過分的精製，因此儲存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高於大米。

小米中含有大量的鐵質，因此經常食用同樣可以起到很好的補血功效，這對產後的產婦而言非常重要。不僅如此，小米中還含有大量豐富的蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康。

小米粥的做法大全：枸杞小米粥

小米粥的做法大全

1、枸杞小米粥

食材：小米粥100g，枸杞少許。

做法：把小米洗淨後，加入清水，大火煮開。煮開後，轉成小火。再加入枸杞，維持小火煮15分鐘左右，粥粘稠後，就可以關火了，就這樣香滑軟糯的枸杞小米粥就做好了。

2、小米山藥粥

食材：山藥45克,小米50克,水適量,白糖適量。

做法：在水中滴入幾滴醋，把山藥洗淨，順便把手浸泡一下(手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了);將山藥洗淨削皮，切成小塊。小米用水洗淨;鍋中加1000ml水燒開;放入小米煮5分鐘;放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘;放入適量白糖調勻即可食用。

3、海蔘小米粥

食材：海蔘3只，小米120克，花生60克，食鹽適量。

做法：小米和花生米洗淨，加水煮至稍濃稠，姜切絲;煮粥的期間把海蔘焯水;把焯過水的海蔘和薑絲倒入小米粥中;繼續煮約10分鐘，關火前撒上適量鹽即可。