小白菜的營養價值是什麼 小白菜怎麼做好吃

導語：小白菜又叫油菜、油白菜，生活中我們常會食用它。大家都知道小白菜有很好的食用價值，但是你知道它也有非常不錯的藥用價值嗎?中醫認爲小白菜有清熱解毒、通利腸胃等作用，有助於緩解咳嗽、便祕等。因此，平日多吃些小白菜對身體是十分有益的。那麼，你知道小白菜怎麼做好吃?小白菜的營養價值是什麼嗎?不知道的朋友快隨小編一起去了解一下吧!

中醫認爲小白菜有清熱解毒、通利腸胃等作用，有助於緩解咳嗽、便祕等。

小白菜的營養價值是什麼

每100克小白菜含水分94.5克,蛋白質1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿蔔素1.49毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C 40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。

小白菜怎麼做好吃

1、肉燥燙小白菜

材料：

小白菜200克，五香肉燥3大匙。

做法：

(1)將五香肉燥加熱。

(2)小白菜洗淨，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分盛盤，再淋上作法1肉燥即可。

小白菜怎麼做好吃：金銀蛋炒小白菜

2、金銀蛋炒小白菜

材料：小白菜300公克，鹹蛋1個，皮蛋1個，蒜末1大匙。

做法：

(1)先將小白菜洗淨，摘去老葉及粗梗，切段備用。

(2)皮蛋放入水中煮沸，再續煮5分鐘後熄火，撈出浸泡冷水，待涼去殼切丁。

(3)鹹蛋去殼切丁;鍋中熱少許油，放入鹹蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到幹，即可盛出備用。

(4)另熱鍋，放1大匙油爆香蒜末，再放入小白菜炒軟，然後加入作法3的材料拌勻即完成。

3、芝麻炒小白菜

材料：小白菜500克，鹽2克，白芝麻15克薑絲、食用油各適量

做法：

(1)放少許白芝麻到鍋裏，鍋熱了轉小火，不斷地炒芝麻，等到它的香味出來時盛盤。

(2)小白菜洗淨，鍋加油燒熱，放薑絲熗鍋，再放入小白菜，猛火快炒，然後放鹽調味。

(3)等菜熟的時候把剛纔準備好的白芝麻放下去，再翻炒兩下即可出鍋。