小暑節氣吃什麼 2018小暑節氣吃的湯粥蔬果大全

本站  小暑節氣吃什麼好?小暑節氣的飲食養生便是夏季的飲食養生，不過即便是在同一個季節，每個節氣的養生飲食都是不同的，因爲每個時節的氣候都有所差異。其實，小暑時節還不是最熱的，但這個時候也應該吃一些降暑降溫的食物了。下面爲您介紹2018小暑節氣吃的湯粥蔬果大全。

小暑節氣吃什麼 2018小暑節氣吃的湯粥蔬果大全

小暑節氣吃什麼

小暑節氣吃什麼——湯粥

老藕排骨湯

這是湖北著名湯菜。做法:在煮小排骨湯時，加進切成段狀的老藕，直到排骨、老藕燉得酥爛，加黃酒、鹽和味精等適量就大功告成。特點:此湯色澤淺紫，藕香清淡爽口，吃來讓人慾罷不能。

苦瓜排骨湯

苦瓜500克，排骨400克，酒一大匙，鹽一茶匙，蔥段，薑片，紹酒，鹽適量。首先把排骨剁成塊，汆水;苦瓜切成普通塊;陳皮洗淨;薑切片。然後涼水，放入薑片、陳皮、排骨2大火燒開，轉小火燉30分鐘。最後放入苦瓜燉20分鐘，放入其他作料即可。

山藥鱔魚湯

鱔魚1只，淮山藥300克，香菇3個。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、蔥段、薑片、鹽、味精、各適量。首先把鱔魚切段，切一字花刀，焯透淮山藥去皮，切滾刀塊，焯水備用。然後炒鍋放植物油燒熱，放淮山藥炸至微黃撈出待用。最後鍋留底油燒熱，下薑片、蔥段爆香，放鱔魚、香菇、料酒、開水、淮山藥燒開，除去鱔魚本身的腥味，用小火燉5分鐘，加適量的鹽、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒勻即可。

蓮子粥

將20克蓮子去皮去芯，加入粳米慢火熬製20分鐘。這道粥有去熱解煩、安神養心、健脾益胃的功效。

五豆粥

香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克，白糖適量。將五豆洗淨後，浸泡過夜，次日清洗後，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥。此粥色澤豔麗，能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。

南瓜蝦米芋頭粥

粳米150克，芋頭500克，南瓜500克，蝦米50克，枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁，蝦米用熱水泡軟切碎，和粳米一起放入鍋裏文火煮30分鐘成粥狀。此粥滑潤粘糯，有潤腸利便的功效。

小暑節氣吃什麼

小暑節氣吃什麼——蔬果

綠豆芽

小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利溼熱，潔齒，有很好的保健作用。臨牀上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。

烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

蓮藕

民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

番茄

番茄在明清時期引入國內，由於來自西方故而又得名“西紅柿”，番茄中的特有成分之一是番茄紅素，也是目前自然界中最強的抗氧化劑之一，抗癌、抗輻射、抗衰老的作用尤其明顯。然而這一成分只有溶於油脂後才更利於吸收，故而比起生吃或涼拌，煮熟後的番茄更加能發揮營養功效。夏日炎炎，番茄的防曬修復功能也堪稱一流，一碗番茄雞蛋或番茄牛腩是不錯的選擇。

西瓜

小暑期間天氣熱,西瓜是非常值得推薦的消暑果品。不僅能清熱解毒、除煩止渴,並且能利尿,幫助消化,所以,人們一定要吃些西瓜。

桃子

具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效,主治胃陰不足、口中乾渴、腸道燥熱、大便乾結難解。另外,鮮桃養人,主要是因桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外,它的含鐵量爲蘋果和梨的4~6倍。

芒果

農諺說“小暑吃芒果”,小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

楊梅

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。楊梅所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。