導語:藕是我們日常生活中常見的一種食物,它營養價值豐富,其中含有的多酚類化合物和過氧化物酶能把人體內的“垃圾”清除得一乾二淨,因此,常食藕能有效清除身體毒素。生活中,不少人喜歡用藕煲湯飲用,因爲這樣既不會流失藕的營養價值,而且食後還不上火。而藕湯做法頗多,今天,本站就爲大家整理了藕湯的做法大全;藕湯的作用與功效。喜歡食用藕湯的朋友趕緊去看看吧!
藕湯有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症。
藕湯的作用與功效
1、清熱涼血
藕湯有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症,此外藕湯對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
藕湯中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。藕湯還可散發出一種獨特清香,,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
4、益血生肌
藕湯的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
5、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。因此食用藕湯可止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
6、健脾益胃、止咳
藕湯能夠健脾益胃,產婦多吃藕湯,能清除腹內積存的淤血,促使乳汁分泌。此外藕湯還有止咳作用,直接飲用可治療嚴重咳嗽。
藕湯的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉。
蓮藕湯的做法大全
1、蓮藕排骨湯
材料:排骨,蓮藕,海帶結,蔥段,薑片,枸杞,料酒,鹽,味精,醬油
做法:首先先將排骨燙飛水後洗淨,然後再將蓮藕洗淨切片,在往鍋中加入4-5飯碗水燒開,放進蓮藕煮30分鐘,讓加入排骨,薑片繼續煮60分鐘。再加海帶結、所有調味料煮10分鐘;最後放進蔥段、枸杞煮約3分鐘即可。
2、蓮藕素湯
材料:蓮藕、葡萄乾、蓮子、百合、芡實、鹽
做法:將所有食材都洗乾淨,蓮藕切片。往鍋中倒水,開鍋後放入所有食材,大火煲至滾。然後改用小火煲2小時,加鹽調味即可。
3、蓮藕補血健脾湯
材料:蓮藕、赤小豆、薏米、扁豆、紅棗、陳皮、姜、鹽、植物油、胡椒粉
做法:蓮藕去皮洗淨切塊。豆類清洗乾淨,提前2-3小時泡發備用。然後將所有材料放入沙煲內加入適量清水。大火燒開30分鐘後,轉小火(火力保持稍微沸騰的狀態)煲1個半小時左右。直到豆類軟爛,蓮藕粉軟。煲好後加入少許鹽,胡椒粉,植物油調味即可。
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