青椒的營養價值及功效 青椒怎麼醃製好吃

導語：青椒屬辣椒類之一，其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，因此一般常作蔬菜食用而不作爲調味料。但是在生活中一些朋友非常喜歡吃醃製的青椒，那麼，青椒怎麼醃製好吃呢?下面，本站小編就教大家醃製青椒的方法，並帶您去了解青椒的營養價值及功效。愛吃青椒的的朋友可千萬別錯過哦!

青椒果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，因此一般常作蔬菜食用而不作爲調味料。

青椒的營養價值及功效

1、青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

2、青椒還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

3、青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。

4、青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。

5、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解疲勞。

青椒怎麼醃製好吃

材料：青椒適量，醬油適量，鹽適量，糖適量，大蒜適量，燒酒適量，桂皮適量，蔥頭適量，香料適量 ，調味料適量，色拉油適量。

醃製方法：

1.首先要把準備好的醬油煮開去，然後拿瓦盤子盛起來放到通風的地方放涼。

2.把準備好的青椒洗乾淨，用菜刀切成剖開後，把裏面的核取出後再洗後涼幹。

3.把適量的色拉油慢火加熱後按順序加入青椒、桂皮、蔥頭、鹽、糖、燒酒、香料調味料等配料，慢火熬出能聞到香味爲止，加入配料的量自己可以嘗試着加入量的多少。把製成的香湯放涼。

4.往制好的香湯裏面加入準備好的青椒，醃製數天後可以食用。