俗話說的好“一日之計在於晨”，健康的早餐能補充晚上流失的營養和上午的精力。但現在的上班族爲了貪睡幾分鍾，已經省去了早餐，甚至有些人在吃早餐時養成了非常嚴重的壞毛病，這就會直接把早餐的好處抹滅掉，還有可能危害健康。
早餐6大壞習慣，必須改
1. 吃早餐太快——增加患癌風險
專家指出，狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良，而且肥胖的機率翻倍；咀嚼不細會加重腸胃負擔，患胃食管反流的機率大大增加。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，但他們不知道長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
所以，如果認爲自己經常沒時間吃早餐，不妨把鬧鐘調早15分鐘，就能好好吃個早餐！
2. 早餐吃太早——損傷腸胃
正常情況下，人早上一起牀就會感覺到餓，所以起牀後吃早餐成了自然規律。但生活中不乏一些5、6點就起牀的人，如果起牀後立即吃早餐會損害腸胃的。因爲我們的腸胃是在凌晨才進入休息狀態的，如果早餐吃得太早，就會耽誤腸胃的休息，有損腸胃健康。
所以，最佳的吃早餐時間是6：30-8：30之間，就算起牀很早，也應該把吃早餐時間推遲。可以在起牀後上個廁所、喝杯水，做會拉伸再吃早餐。
3. 早餐太單一——影響上午精力
早餐不僅要吃，而且營養一定要豐富。如果內容比較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對較低，不能及時爲大腦提供充足能量，易出現心慌、 乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學習效率。但早餐也不能太過豐富，尤其是要避免高油脂、高熱量的食物。
專家建議，高質量的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”：即有澱粉類主食；有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅果；不要油炸食品；不要燒烤或熏製品。
4. 邊走邊吃早餐——胃下垂
不得不說，現在的上班族爲了省出幾分鐘睡覺，也是拼了。很多人都是匆匆出門，邊走邊吃早餐。試想下，外面的空氣質量不好，而且灰塵多，極容易使食物受到污染。而且，邊走邊吃會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導致胃炎，甚至出現胃下垂。
如果有充分時間，最好自己在家裏做，如若不行，也一定要找一個固定場所食用。
5. 吃剩菜早餐——有致癌風險
不少人爲了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會產生亞硝酸(一種致癌物質)，會對人體健康產生極大的危害。
早餐爲的是提供一上午的營養，所以食物一定要新鮮。如果實在時間上不方便，可以先把食物做成半成品，早上再加工完整食用。
吃什麼最營養健康？
早晚養胃粥
食材
粳米50克、大棗10個、蓮子20克
做法
1. 蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨；
2. 三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥；
3. 根據個人口味調味後早晚食用。
功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
小貼士
早餐搭配要合理，早點除了吃“稀的”以外，還應搭配一定量的“乾點”。“稀的”如牛奶、豆漿，營養豐富，可以任選其一。“乾點”如穀類食品，它們被吸收後能很快分解成爲葡萄糖，緩解一夜睡眠後出現的低血糖現象。
3種人的早餐吃法大不同
1. 健康人羣
早餐最好能進食一些酸性的物質，比如橙汁、酸奶等。這是因爲酸性物質能更好地刺激膽囊收縮，排出儲存了一夜的膽汁。
2. 膽結石患者
膽結石患者應禁食酸性和油性食物，因爲兩種食物能強烈地刺激膽囊，造成膽結石的急性發作。膽結石患者應吃煮雞蛋，但最好不要吃太多的蛋黃，蛋黃中膽固醇含量高，也易誘發膽結石。膽結石與補鈣沒有關係，膽結石患者最好喝低脂或脫脂牛奶。
另外專家提醒膽結石患者，晚餐後三個小時再臥牀休息，否則容易造成膽結石的急性發作。
3. 糖尿病患者
有研究證明，早餐對於控制糖尿病人一天的餐後血糖特別重要，建議糖尿病人早餐在控制碳水化合物攝入的同時，適當加入蛋白質的含量，吃一個雞蛋都是可以的。
這2種早餐有陷阱
1. “早餐餅乾”
對於很多冠有“早餐”帽子的食物，大家也需要有一定的瞭解，如“早餐餅乾”，就並非是很好的早餐食物。因爲餅乾油量非常大，並不適合當早餐食用，偶爾在來不及的吃早飯的情況下，吃一兩片也行的。
2. “早餐奶”
一包早餐奶的總能量爲155千卡，與早餐能量所需的500—700千卡相去甚遠。營養金字塔要求早餐既要吃主食，又要吃蔬菜水果。早餐奶中雖然加入少量的膳食纖維，也不過是杯水車薪的點綴。
早餐奶因爲營養含量並不比純牛奶豐富，並不適合三高人羣食用。所以建議早餐喝純牛奶再加其它營養食品。
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