【用料】
土豆3個,洋蔥適量,香菜適量,老乾媽1勺,蒜蓉辣醬2勺,芝麻1捏,孜然1捏,鹽1小勺
【做法】
1.把土豆切成均勻薄厚的片,泡在涼水中,香菜切末,洋蔥切絲
2.鍋內熱油
3.油上有熱氣感覺可以放入土豆片,中火炸熟
4.不用炸的特別脆,上色了就好。太脆了,當菜吃,口感太硬
5.另起熱鍋,少油
6.花椒麪,洋蔥,芝麻,孜然,爆鍋翻炒,洋蔥炒軟纔好吃
7.放入老乾媽辣椒醬。吃不了太辣的人放點調味就好。能吃的就隨意了
8.再放入蒜蓉辣醬翻炒,放一小勺鹽
9.油少的話加一點水,翻炒幾下,洋蔥軟了即可
10.加入土豆片翻炒均勻,再放入香菜,拌勻,關火出鍋