冬令進補,，這道蔥香豉油鴨腿最適合，讓您和家人溫暖一冬！

蔥香豉油鴨腿是一種非常美味的家常美食，以鴨腿和香辛料爲主要食材，口感緊實，耐咀嚼，具有良好的滋味與氣味，無異味。

食材：鴨腿、香蔥、豉油、幹辣椒、生薑、八角、料酒、食用油

步驟：

1、鴨腿3個洗淨去掉雜毛，用加了料酒和生薑的水浸泡1小時。

2、用叉子戳一些小孔，以便後面更入味，各式配料準備，香蔥擇除老葉洗淨，生薑切片。

3、鍋中注入食用油，下薑片熗鍋，入鴨腿煎制，帶皮的朝下。

4、煎至兩面焦黃時，盛出，鍋中留底油，下幹辣椒，八角，香蔥。

5、鋪上鴨腿，淋入豉油，再加入適量的清水，大火燒開。

6、轉小火燜15分鐘，翻面，再燜10分鐘，最後大火收汗，吃時斬件即可。