胡蘿蔔淮山火腿湯的做法 金華火腿怎麼做好吃

 金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名於世。火腿性溫，味甘、鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年的效果。今天教大家一道好吃的胡蘿蔔淮山火腿湯。

金華火腿怎麼做好吃

食材：

胡蘿蔔150克、淮山150克、金華火腿10克、姜2克、小蔥2根、食用油3克、鹽1克、胡椒粉1克

胡蘿蔔淮山火腿湯的做法：

1、胡蘿蔔切厚片，淮山去皮,切厚片，火腿切片；

2、薑切片，小蔥切蔥花；

3、鍋中倒食用油，油溫燒至4成熱時，下入火腿，加姜炒香，再倒入適量清水煮7分鐘，加胡蘿蔔、淮山、鹽、胡椒粉煮8分鐘；

4、盛出，撒上蔥花。

小貼士：

將金華火腿用溫水泡3、4小時，目的方便清洗和逼出一部分鹹味；再焯水，加料酒、薑片焯水，去異味；然後蒸，把金華火腿放一盤子里加黃酒或者料酒和糖蒸2小時，處理好的金華火腿就可以用於下一步烹飪了。