雞蛋清4個放碗中打散,打至蛋清上面有一層泡泡,碗中放一點點鹽,加入一滴白醋和一勺糖,再繼續打蛋清,打至蛋清有點稠,再加上一勺糖,繼續打,打至更粘稠的時候,再加入一勺糖,再繼續打,打十幾分鐘左右,打至打蛋器能夠挑起蛋清,並且能夠立起來,就證明打好了。
如何製作奶油
主料
雞蛋清4個
輔料
鹽少許,白醋1滴,糖3勺
奶油的做法:
1.準備4個雞蛋清,放入碗中打散,打至蛋清上面有一層泡泡。
2.碗中放一點點鹽,加入一滴白醋和一勺糖,然後再繼續打蛋清。
3.打至蛋清有點稠的感覺,再加上一勺糖,繼續打。
4.打至更粘稠的時候,再加入一勺糖,再繼續打。
5.打十幾分鐘左右,打至打蛋器能夠挑起蛋清,並且能夠立起來,就證明打好了。
小竅門
製作奶油的時候儘量選擇一個大的碗,或者是一個盆,因爲打的時候,小泡泡會越來越多,體積會變大。
打出來的奶油如果沒有用完,可以將剩下的奶油放進一個密封的容器裏,放進冰箱。