-- 蔥花雞蛋餅 --
-- 用料 --
雞蛋
麪粉
蔥花
鹽
水
-- 做法 --
❶ 雞蛋加鹽打勻，加入麪粉。
❷ 添水，至濃稠度適中。
❸ 加入蔥花，攪拌均勻。
❹ 鍋內抹少許油，將麪糊倒入中央。
❺ 然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢轉動鍋底，形成圓形。
-- 小貼士 --
❶ 麪糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
❷ 鍋內的油不要太多，否則麪糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
❸ 鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可着急。
-- 小蔥麻油醬油麪 --
-- 用料 --
細圓掛麪 適量
醬油 適量
麻油（芝麻油/香油） 適量
蔥 些許
-- 做法 --
❶ 煮一大鍋水（多煮點），煮開。
❷ 準備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，麪湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，鹹了加水。
❸ 剩下的開水，繼續用來煮麪；麪條放入，煮個兩三分鐘就好（買的掛麪包裝上給的這個時間）。
❹ 麪條直接撈到醬油湯裏，淋上麻油，撒上蔥花，完成。
-- 小貼士 --
❶ 關於煮麪，滴幾滴油，加點鹽，這個都可以的，按平時煮麪的習慣來就好。
❷ 總體來說，確實是屬於清淡口味的麪條，要是覺得寡淡了，加點鹽啦，加點辣啦，都行。
-- 抱蛋煎餃 --
-- 用料 --
速凍餃子 適量
雞蛋 1顆
小蔥 2根
芝麻 適量
-- 做法 --
❶ 速凍餃子在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下。
❷ 餃子半熟後，倒雞蛋液。
❸ 餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦。
--nbsp; 樸素混湯麪 --
-- 用料 --
鮮麪條 1人份
白菜 三四片
胡蘿蔔 一段
新鮮香菇 三四朵
鹽 1/2小匙
冰糖 兩粒
生抽 1小匙
水 1大碗
-- 做法 --
❶ 白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。
❷ 鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲，水燒開後轉中火，下入麪條、鹽、生抽、冰糖煮至麪條熟了即可。根據麪條粗細不同時間也是1-5分鐘不等，可以自己掌握。
秒懂生活集
