正月拜年期間,吃多了油膩、辛辣、刺激等食物,應該幫我們的胃清洗下了,今天分享的是一道素菜,主要是木耳,不僅營養高,還可以把我們平常無意中吃進去的雜質,穀殼、木渣、頭髮、金屬等能溶解掉。
木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、B族維生素、磷脂和鈣磷、膳食纖維、鐵等礦質元素,有補血益氣的作用,可以把身體雜質、廢物排出體外,減輕對身體的傷害,能預防膽結石、腎結石、直腸癌的作用。
食材
木耳100克、生菜葉幾片,大蒜、大蔥、姜、泡椒、雞精、精鹽、香油、食用油
1、幹木耳要先泡軟,把雜質清洗乾淨
2、大蔥切成小段備用;姜、蒜切小粒;泡椒切豎着切開
3、鍋燒熱倒油,五成熱的時候,加泡椒、姜、蒜、爆炒出香味
4、準備好的木耳倒鍋裏快速煸炒一分鐘,最後加蔥、雞精翻炒均勻
5、盤中放些生菜葉,木耳出鍋裝盤可以了
適應人羣
一般人羣都可以食用
烹飪貼士
1、木耳要是搭配萵筍,或者搭配紅棗,能更好的吸收營養,補血功效極佳