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這個季節,紅茶和綠茶哪個好?你喝對了嗎?

欄目: 美食 / 發佈於: / 人氣:1.17W

紅茶和綠茶哪個好,一年四季,氣候變化不同,人的生理需求也不同,因從人的生理需求出發,結合茶的品性特點。

這個季節,紅茶和綠茶哪個好?你喝對了嗎?

紅茶和綠茶哪個好?

綠茶屬於不發酵茶氨基酸含量高,紅茶經過發酵,茶多酚氧化爲茶紅素,茶黃素等,形成紅茶特定的色香味,樓上有位說的不錯,從抗癌角度來說,綠茶確實是比紅茶好,而且是6大基本茶類中最好的。

據中國預防醫學科學院營養與食品研究所韓馳教授介紹,茶葉含有500多種化學成分,其中多酚類佔20%至35%。茶多酚經過氧化後會形成茶色素,其單體爲茶紅素、茶黃素和茶褐素。茶多酚和茶色素都對人體健康具有重要的作用,是茶葉中的主要生物活性成分,也是茶的主要抗氧化成分。

研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗氧化作用,它可以誘導體內抗氧化酶活性,抑制致癌物的代謝活化,抑制腫瘤的異常增生,它還能中斷或阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和羥自由基,從而抑制動脈粥樣硬化。

Tags:紅茶 綠茶