冷凍糉子蒸多久能熟 冷凍糉子蒸

冰凍的熟糉子蒸10-20分鐘左右即可，若是生糉子則不建議蒸，建議煮爲好，煮1-2小時即可。

煮糉子的方法與技巧

一是糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

二是水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

三是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

四是在煮糉子的過程中不要添生水。

五是要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。