生的豌豆可以冷凍多久 生的豌豆能冷凍多久

生的豌豆可以冷凍2-3個月。豌豆中含有大量的酶，而放在冰箱長時間冷凍，會降低酶的活性，豌豆的色澤、口味等多方面下降。也可以將剝好的豌豆清洗乾淨，放入鍋中焯水2分鐘左右，撈出瀝乾水分，然後放在冰箱冷凍。

清水煮豌豆煮多久

清水煮豌豆煮15分鐘即可。煮完後可以在鹽水中燜半個小時，讓其入味口感更好。幹豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天。用鍋煮時，加水淹沒豌豆，大火煮開再轉小火煮，一直煮到熟爲止，可以嚐嚐是否煮熟後再關火。

怎麼挑選豌豆

挑選豌豆要挑選顏色十分翠綠的，這樣的豌豆更新鮮一些。如果豌豆的顏色變淺，說明豌豆比較老了，這樣的豌豆不建議買。挑選豌豆還可以看一看豌豆的外形。一般來說，豌豆如果果實呈現出扁圓形，這樣的豌豆是成熟度剛剛好的，可以直接購買。