秋葵是什麼 秋葵是什麼東西

我們平常在市場上可以看到各種各樣的蔬菜，其做法和食用價值也是不盡相同的。不過，有一稱號爲“蔬菜之王”的秋葵其食用價值很高，因此深受大衆喜愛。但是有些朋友並不知道秋葵是什麼，下面跟着小編一起來了解一下吧！

秋葵是什麼

秋葵是錦葵科秋葵屬的植物，其別名爲咖啡黃葵、黃秋葵等，原產於印度，陷阱在我國的湖南、湖北、廣東等地均有栽培，且秋葵的花朵爲鐘形、呈現黃色，其果實形狀爲筒狀尖塔形，長度可達25釐米，呈現翠綠色。

秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，對面板有保健作用，且能使面板美白、細嫩。並且秋葵的鈣含量很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

如何挑選秋葵

1、看秋葵的硬度：用手指輕輕地捏一捏秋葵，如果很硬的話，則說明該秋葵是比較老了，口感會比較差。

2、看秋葵的長度：秋葵的長度在8釐米左右，長度越短的秋葵，也會越嫩，從而口感越好，因此，儘量挑選短秋葵。

3、看秋葵的顏色：如果秋葵的顏色呈現暗綠色的話，則說明該秋葵比較老，口感好的秋葵，顏色是鮮豔的綠色。

4、看秋葵的韌度：質量較好的秋葵，具有一定的韌度，因此，容易折斷的秋葵，口感也會比較差。