如何快速泡發木耳 怎麼快速泡發木耳

1、首先將要泡發的木耳放入碗中，然後在裏面加入適量的清水，清水的量沒過木耳即可。泡發的木耳一定要用冷水，如果用溫水或者是開水，很容易會使木耳口感變得綿軟發黏，而且還會流失很多營養成分。

2、隨後在木耳里加入一勺白糖，白糖能夠加速木耳吸收水分的時間，然後再放入麪粉一勺，放入麪粉能夠吸附木耳裏面的雜質。這樣泡出來的木耳才更加乾淨，沒有細菌。

3、然後在上面蓋上一個大小均勻的碗，用手不停的搖晃這兩個碗，大概晃動三分鐘。之後就可以看到木耳已經開始泡開了。

泡發的木耳怎麼儲存

1、控幹水分：把木耳控幹，然後放到陰涼通風的地方存放，控幹水分之後的木耳比較容易儲存。

2、冰箱冷凍：泡發過的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能夠防止木耳發生腐爛、變質現象。

3、重新曬乾：也可以把泡發過的木耳放到陽光底下曬乾，這樣也能夠防止木耳發生變質。

4、涼水浸泡：把泡發的木耳放到涼水中浸泡，也能夠使木耳存放3天左右而不會發生變質。