洋蔥的功效與作用 洋蔥圖片

洋蔥大家肯定都認識，它味辛辣，可以生吃，也可以炒制以後食用，是人們餐桌上的常見菜。但是生活中很多人對洋蔥並不瞭解，不知道它的功效與作用有哪些，下面小編就爲大家介紹一下吧！

洋蔥的功效與作用

1、保護心臟：研究發現，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助於預防心臟病發作。

2、增加骨密度：多項研究發現，吃洋蔥有助於增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。

3、控制炎症：洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內產生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越強。

洋蔥圖片

洋蔥的食用方法

洋蔥炒牛肉

做法：1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉，料酒、拌勻，醃製10至20分鐘。使其入味。2、洋蔥環切成一絲絲。3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋，然後翻炒。5、翻炒熟後再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋。