安徽合肥特色小吃有哪些

安徽合肥特色小吃有：送竈粑粑、合肥烘糕、白切、寸金、吳山貢鵝、三河米餃。

送竈粑粑

送竈粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美;不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘;餡心多汁，鮮鹹味美，清香可口。送竈粑粑的餡料多變，除蘿蔔肉餡外，還常有“鹹菜肉餡”、“芹芽炒肉絲餡”、“白糖餡”、“桂花糖餡”、“芝麻糖餡”、“辣味餡”等風味品種。

合肥烘糕

合肥烘糕，是合肥四大名點之一，具有八百多年的歷史，傳說始於北宋末年。以米粉爲主要原料，經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而製成的口感鬆脆的糕類製品。另外，烘糕也流行於四川廣安、湖南湘鄉等地。

白切

白切，是合肥四大名點之一，白切片薄甜脆、質白透明，口感酥脆，甜而不膩，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成爲優質名點，後也有用黑芝麻製作，墨黑如漆，滋補養身，故又叫黑切，2個統稱白(黑)切。

寸金

寸金，是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇，具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。

吳山貢鵝

吳山貢鵝，產於長豐縣，歷史悠久，原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、醃食皆宜。滷製的吳山貢鵝，滷製方法獨特。

三河米餃

三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區漢族傳統小吃，在安徽省合肥市廬江縣、合肥市三河鎮及合肥市市區部分地區均有。以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。