冬季上火了吃什麼 冬季預防上火飲食切忌“貪熱”

導語：別以爲只有炎熱夏季纔會上火，在乾燥寒冷的冬季也上火的高發期，如果你某天突然發現嘴裏長了幾顆泡，那麼恭喜你，你很有可能是上火了。那麼到底冬季上火了吃什麼降火最快呢?冬季上火飲食需注意什麼?專家表示，冬季預防上火飲食切忌“貪熱”!下面小編爲您介紹冬季上火飲食注意事項。

冬季上火了吃什麼 冬季預防上火飲食切忌“貪熱”

冬季天寒地凍，許多人偏愛吃火鍋、紅薯等抵禦嚴寒。專家提示，長期的過熱飲食習慣可能造成口腔和消化道損傷，提升罹患口腔癌、食管癌的風險。

“口腔黏膜燙傷多由急食導致，口腔黏膜是我們口腔的第一道防線，雖然它對高溫不敏感，食物、飲料在四五十度時也感覺不到燙。但是口腔黏膜不耐燙，遇到高溫容易燙傷。”首都醫科大學附屬北京口腔醫院急診綜合診療中心副主任醫師周建說，口腔黏膜的耐受溫度約在50-60℃，當吃東西感覺燙時，食物溫度一般可達70℃，容易導致口腔黏膜被燙傷。

此外，過熱的飲食還會經過食道，食道表面的上皮細胞比口腔的還要嬌嫩，口腔無法耐受的高溫食物，更會損傷食道。國家癌症中心、中國醫學科學院腫瘤醫院胸外科副主任醫師李勇表示，65℃以上的食物就可能損傷到消化道黏膜。“我們消化道的溫度約爲37℃，食道最高耐受的溫度是50-60℃。而火鍋的湯料溫度可達120℃，剛沏好熱茶溫度約爲90℃，都遠超食道的耐受溫度。”

世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)稱，超過65℃的熱飲有可能會增加食道癌的患病風險。李勇說，過燙的食物在經過食管時，會燙傷黏膜上皮，導致破損、潰爛、出血。如果經常食用燙食，這些部位就會反覆受傷，反覆受到不良的刺激，長此以往很可能出現病變甚至癌變。

專家表示，長期食用65℃以上的飲食，會破壞口腔黏膜、食管黏膜的細胞，可能增加罹患口腔癌、食道癌的風險。冬季飲食切不可“貪熱”，建議安全的進食溫度是10-40℃。

冬季上火吃什麼?

由於飲食不當是導致冬季上火的重要原因，因此要學會飲食調理。專業醫師給大家介紹幾種“滅火”方法：

1、每週喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百合湯或綠豆湯，天氣若過於乾燥，還可以吃些梨、蓮藕、芋頭，以潤燥降火。

2、隨着社會發展，人們的食譜發生了變化，體質隨之改變。古人吃肉比較少，入冬後需要進補，而現代人普遍營養過剩，如果繼續按照古人的進補方式很容易就補過頭了，出現上火症狀。冬令進補，可以適當吃些羊肉蘿蔔湯，白蘿蔔是涼性的，羊肉是溫補的，這樣一綜合就不偏不倚，既能起到補的作用，而且不上火。

3、如果是陰虛火旺則需要採取滋陰降火的方法，六味地黃丸可以滋腎陰，蘿蔔、海帶、淮山藥、銀耳等食材都有不同程度的養陰作用，可以適當燉湯喝。如果已經出現了陰虛症狀，最好請中醫師辨證體質後調理。

另外，天冷時，人的食慾大增，自制力較差者不自覺地吃很多，以至於超出脾胃運化的能力，隨着積攢增多也會導致上火。這種情況，透過清淡飲食、多喝水、多吃蔬果等辦法就可快速緩解。

需要提醒的是，上火時不建議自行吃清熱解毒的藥物，例如金銀花、薄荷、黃連等，這些藥物寒性較大，不清楚自身的體質下貿然使用，反而會損傷陰精或陽氣，導致陰陽平衡失調，使機體抗病能力下降。

上火也和脾氣有關：

調理心情可以吃：

思慮過度飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉25克、冰糖10克，把龍眼肉洗淨，同冰糖放入茶杯中，衝沸水加蓋燜一會兒即可飲用。每日1劑，隨衝隨飲，最後吃龍眼肉。

失眠吃柏子仁燉豬心。豬心1個、柏子仁15克，調料適量;將豬心洗淨、切片，與柏子仁同入鍋中，加清水適量煮沸後，調入蔥、姜、椒、食鹽、味精、豬油等，煮至豬心熟。每日吃1次。

脾氣暴躁吃大棗桂圓粥。取大棗10枚、桂圓肉10克、粳米50克、冰糖適量;先取粳米煮粥，待沸時加入大棗、桂圓肉，煮至粥熟時，調入冰糖即成。每日1次。

興趣低來點甜食。甜食有利於改善情緒，狀態較差、對什麼都提不起興趣時，可以在加餐時適當吃點甜食，比如香蕉、橙子、葡萄、巧克力等，不可貪多。