大寒吃糯米飯嗎 冬至吃糯米飯還是大寒吃糯米飯

導語：糯米飯是我國南方地區比較流行的一種特色食物，通常作爲一些節氣傳統食物來食用。但是，有人說冬至這天會吃，而有人說在大寒節氣吃，那麼到底冬至吃糯米飯還是大寒吃糯米飯啊?大寒吃糯米飯嗎?下面我們一起來了解。

　大寒吃糯米飯嗎 冬至吃糯米飯還是大寒吃糯米飯

大寒吃糯米飯

大寒吃糯米飯。冬季節氣中，冬至、小寒、大寒都有吃糯米飯習俗。

大寒爲什麼要吃糯米飯?

大寒吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四氣節最後一個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

舊時窮苦人家屋漏牆透，被席單薄，防寒條件太過簡陋，每到這一天都要面對苦寒的煎熬。而中醫認爲，糯米其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。於是老百姓們一試，果然覺得胃裏暖烘烘的，就像揣了個小暖爐，不再怕寒氣入侵了，於是大寒日吃糯米飯這種風俗開始流傳起來。

中醫認爲寒爲陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。中醫理論認爲糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。廣東人俗語有：“小寒大寒，無風自寒。”小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。

少數民族特色糯米飯：五色糯米飯

糯米飯

五色糯米飯的來歷還另有一個有趣的傳說呢。古時候壯家村寨有個青年叫特儂，他的父親早已去世，只與癱瘓在牀的母親相依爲命。特儂對母親非常孝順，怕母親一人在家煩悶，有時上山砍柴或是下田插秧都揹着母親同去。而每一次他都帶着一大包母親最愛吃的糯米飯放在身邊，讓母親餓了可以隨時吃。特儂母子的這一舉動被在山上的一隻猴子覺察了。

有一次，趁着特儂到山那邊砍柴，猴子悄悄地溜到母親身邊，把一大包熱氣騰騰的糯米飯搶走了。母親無法動彈，只能眼睜睜地看着猴子搶走了糯米飯。一連幾次都是這樣，特儂有點無可奈何了。看着一邊餓極了的母親，特儂隨手扯着身邊的楓葉，想着怎樣不讓猴子搶走糯米飯呢?突然，特儂發現自己掐楓葉的手被染上了黑色，頓時靈機一動，立即動手把樹上的楓葉割回家，搗爛後用水浸泡，得出黑色的液汁，再將糯米飯放到黑液汁中浸泡。

第二天將黑色的糯米撈起蒸煮，頓時一股清香瀰漫全屋。母親在屋裏喊，什麼東西這麼香啊!特儂興奮地說，達咩(壯語，母親)，這是黑色糯米飯，多香多甜啊!這一天正是農曆三月初三。清晨，特儂帶着母親上山砍柴，他用芭蕉葉包着黑色糯米，並故意露出一點黑乎乎的顏色。猴子看見了這麼一大團黑乎乎的東西，以爲特儂在用什麼毒物誘騙它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。

這一天，特儂吃了黑色糯飯，口不幹不燥，也不覺得膩倦，反而覺得渾身是力，打到的柴更多了。從此，特儂和母親上山砍柴，都帶着黑色糯飯，也用不着擔心猴子把糯米飯搶走了。後來，壯家人都學着特儂，家家戶戶學做黑色糯米，後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯，逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成爲壯家人最愛吃的風味食品之一。

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