大寒吃糯米飯 廣東人吃糯米飯風俗悠久

導語：大寒廣東有吃糯米飯習俗，遠離他鄉， 好久沒有吃糯米飯了。從前人們在大寒小寒都要捧着一碗糯米飯，現在越來越少人記得啦。回家的小道上，隔得遠遠地就聞到糯米飯的香味，飯裏有臘肉臘腸冬菇蝦米加些許蔥花，軟軟糯糯。味道真的很好吃。

大寒吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四氣節最後一個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

舊時窮苦人家屋漏牆透，被席單薄，防寒條件太過簡陋，每到這一天都要面對苦寒的煎熬。而中醫認爲，糯米其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。於是老百姓們一試，果然覺得胃裏暖烘烘的，就像揣了個小暖爐，不再怕寒氣入侵了，於是大寒日吃糯米飯這種風俗開始流傳起來。

用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風味。糯米營養豐富，可提供人體所必須的能量。糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，爲男女老幼喜愛之食品，人們認爲吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子。

》》》二十四節氣之大寒節氣（專題）

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