西瓜皮的營養價值及功效與作用 西瓜皮怎麼做好吃

導語：西瓜是大家夏天最喜歡吃的水果，在炎熱的夏天來一口冰鎮的西瓜實在是在解暑不過了。很多人吃完西瓜都會把皮扔掉，殊不知扔掉的是寶貝啊。西瓜皮不僅有很好的營養價值，而且還有不錯的食用價值。今天，本站小編就爲大家介紹西瓜皮怎麼做好吃;以及西瓜皮的營養價值及功效與作用。

西瓜皮不僅有很好的營養價值，而且還有不錯的食用價值。

西瓜皮的營養價值及功效與作用

1、西瓜皮富含蛋白質、糖、纖維素等多種營養成分。有利尿作用，而且能夠幫助人們在夏天消暑止渴，並還有消炎降壓、提高人體新陳代謝的作用。

2、西瓜皮中還含有豐富的纖維素，糖尿病和肥胖症患者透過吃西瓜皮做成的菜餚可以達到很好的食療效果。

西瓜皮怎麼做好吃

1、西瓜皮燜肉

原料：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、薑片、幹辣椒、白糖、清水各適量。

做法：西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，幹而不焦就行，一般要曬三四個大太陽(3~4天)。將瓜皮幹用水泡上(淘米水最好)，一般泡2個小時，就可以切成條;豬肉切小片。熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、幹辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油(着色)再翻炒幾下。着色之後，加清水沒過菜餚，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。

西瓜皮怎麼做好吃：涼拌西瓜皮

2、涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。

做法：將西瓜去瓤、去表皮洗淨切成條，香蔥洗淨切成末。取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。

3、爆炒西瓜皮

原料：西瓜皮600克、蔥末10克、薑末5克、味精適量、鹽、白糖適量、醬油5克、香油5克、植物油20克。

做法：將西瓜皮洗淨，削去硬皮，切成西瓜皮片。將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接着放醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒至入味，淋上香油拌上味精即可。