導語:海帶是我們生活中常見的一種食物,它含碘極高,可有效的預防甲狀腺疾病。海帶不僅營養而且還有很好的藥用價值,平日裏,不少朋友都會食用海帶,而其做法也多種多樣,可涼拌、煮湯、炒食。今天,本站小編就爲大家介紹海帶的家常做法之一的海帶炒肉絲。想知道海帶炒肉絲怎麼做好吃嗎?海帶炒肉絲的營養價值及功效又有哪些呢?那就快到下文去看看吧!
海帶是我們生活中常見的一種食物,它含碘極高,可有效的預防甲狀腺疾病。
海帶炒肉絲的營養價值及功效
海帶中所含的多糖類物質,具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便,並使機體強壯有力,是高血壓、高脂血症、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復保健食品。海帶富含鈣、碘物質,能促進骨骼、牙齒的生長,預防骨質疏鬆,是兒童、孕婦和老年人的營養保健食品。海帶中所含的碘可以促使缺碘性甲狀腺的病理腫塊溶解,並藉助於碘化物在人體組織和血液中形成的電解質滲透,使其病毒和炎症滲透物被吸收或排出。此外,海帶由於硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、鉀的綜合作用,可降低膽固醇,防止動脈硬化、降血壓,預防並治療多種心血管疾病。
豬肉絲中含有豐富的B族維生素,特別是維生素B1和維生素B2含量非常豐富,而這兩種維生素是人們飲食中最容易缺乏的,維生素B1參與機體糖代謝過程,維持神經、心臟及消化系統正常機能,身體缺乏會疲勞、倦怠、食慾不振,嚴重者還會發生神經炎、腳氣病等疾病。維生素B2對脂肪的合成與分解有重要的作用,缺乏維生素B2會出現乏力、口角炎、長期缺乏會導致毛髮脫落、生殖功能下降、脂肪肝等。豬肉絲中還含有維生素B12,這是素食中無法得到維生素,維生素B12同樣參與糖類、脂肪、蛋白質的代謝,還參與DNA的合成。缺乏會反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降,嚴重者可出現惡性貧血、老年性癡呆等。
另外,豬肉絲中還提供了非常豐富的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血的病症。豬肉中的優質蛋白更是少年兒童生長髮育良好來源,也是孕婦和乳母特別需要的營養物質,是體質虛弱者的良好滋補食品。
綜上所知,海帶炒肉絲的營養價值可謂是極高,功效也是衆多啊!
海帶炒肉絲
海帶炒肉絲怎麼做好吃
材料:海帶、豬肉、蔥、姜、幹辣椒、八角、鹽、雞精、醬油適量
具體做法:
1、將幹海帶用涼水泡發。
2、泡發冼淨後切條裝盤備用 。
3、肉切粗絲,蔥切蔥花,姜切絲,幹辣椒切碎。
4、炒鍋熱油放八角,放肉絲煸炒至變色。
5、再加蔥花、薑絲、幹辣椒爆香。
6、淋入醬油,翻炒至上色。
7、加切好的海帶,煸炒至熟,放鹽、雞精調味即可。
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