入夏以後吃它最合適！消暑降火、抗過敏、降壓降脂、抗衰老

| 3. 絲瓜炒雞蛋 |

食材：絲瓜，雞蛋，油，鹽，料酒，蔥花。

做法：

1. 將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。

2. 將絲瓜去皮切片或切丁備用。

3. 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。

4. 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

| 4. 絲瓜毛豆 |

食材：絲瓜150克，毛豆150克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆澱粉5克。

做法：

1. 絲瓜去皮，切成片。

2. 毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋燙一下後撈起。

3. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味。

4. 烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。

| 3. 絲瓜炒雞蛋 |

食材：絲瓜，雞蛋，油，鹽，料酒，蔥花。

做法：

1. 將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。

2. 將絲瓜去皮切片或切丁備用。

3. 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。

4. 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

| 4. 絲瓜毛豆 |

食材：絲瓜150克，毛豆150克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆澱粉5克。

做法：

1. 絲瓜去皮，切成片。

2. 毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋燙一下後撈起。

3. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味。

4. 烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。