在處理豬肉的時候,不少人都習慣將豬皮去掉,其實豬皮也是非常具有營養價值的食物,吃法多樣。今天教大家青椒炒豬皮的做法,用豬皮作爲主料,加入青椒作爲輔料一起炒,色澤鮮豔,口感鮮香,超級下飯!
豬皮炒青椒怎麼做
食材:
青椒150克、豬皮200克、蒜2瓣、姜2克、小蔥1根
調味料:
食用油5克、料酒2克、黃豆醬1克、生抽1克、…
青椒炒豬皮的做法:
1、豬皮放冷水鍋中,放入姜1片、料酒1小勺,煮20分鐘,撈出切絲;
2、青椒切絲,大蒜切末,薑切片,小蔥切蔥花;
3、炒鍋中倒入適量油,油溫升高後,下入蔥、姜、蒜、黃豆醬爆香,再放入豬皮、生抽一起炒;
4、加入青椒,炒至斷生,調入鹽,翻炒均勻即可。
小貼士:
豬肉皮中的膠原蛋白對面板有特殊的營養作用,豬肉皮能促進面板細胞吸收和貯存水分,防止面板乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑。